Moja saradnja s JKP Beogradske pijace, započela je pre nekoliko meseci…
Prva zamisao je bila da posećujem više pijaca u Beogradu i tamo kupim namirnice za jela koja nisu za svaki dan. Što je ipak moja specijalnost – kao što već i sami znate, ako ste pogledali moj kuvar “Hedonistički vodič za specijalne prilike“.
Verovatno i sami već znate da su Beogradske pijace, pogotovo one u centu grada, mesto gde možete da pronađete najsnabdevenije mesare i najbogatiju ponudu riba & morskih plodova. S tom idejom, obilazila sam najčešće Palilulsku pijacu, koja mi nije najbliža – ali je najomiljenija. Ne samo zbog te perfektne snabdevenosti, već i zato što ima podzemni parking i mnoštvo lokala s dobrim pićima i hranom. Mesto ne samo za nabavku – već i za dobra druženja.
Naša saradnja je sada u nekoj drugoj fazi… Onoj gde je plan da obilazim 11 od preko 20 pijaca u Beogradu i prenesem vam odatle zanimljive priče. Ne samo o mestima, već i o ljudima koje možete da sretnete svaki put kada dođete u nabavku. Tu rekapitulaciju ću vam napisati neki drugi put 🙂
Danas, želim da na blogu zabeležim te sjajne recepte koje smo odradili u saradnji, kombinujući posete mesarama ili ribarnicama – s proizvodima malih proizvođača.
Idite redom i zabeležite ovaj link – jer u momentu kada rešite da napravite neku svečanu ili romantičnu večeru – ovo će moći da bude vaš kec iz rukava 🙂
1. KOLAČ S UKUSOM KNEDLI SA ŠLJIVAMA
Počinjem receptom koji je najnoviji – ali zato što smo na njega i najponosniji. Zato što je ovaj recept imao preko milion pregleda na Instagramu i preko pola milona na TikToku. Mnogi su ga isprobali i oduševljeni su 🙂
View this post on Instagram
2. LOSOS U TESTU (Salmon en Croûte) S PIREOM OD BATATA
Sledeće u našoj riznici recepata, ali ovaj put hronološkim redom je “losos velington“. Ovo pravite ako želite da dosta toga završite unepred 🙂
View this post on Instagram
3. TUTORIJAL: kako da pripremite biftek (sečenje i delovi bifteka)
Biftek većina mesara prodaje ceo ili polovinu. Zato je neohodno da znate da ga pravilno isečete za dalju upotrebu. Jedna kupovina jeste skuplja, ali od jednog komada možete pripremiti različita jela, jer može da se zamrzava.
View this post on Instagram
4. PRAVILNA PRIPREMA SREDNJE PEČENOG BIFTEKA
Najbolji biftek je onaj koji je srednje pečen – pa evo kako da ga pripremite 🙂
View this post on Instagram
5. KAKO SE PRIPREMA HOBOTNICA?
Volite morske plodove kad odete u rastoran, ali se plašite da vam ne ispadnu loše kad ih spremite kod kuće? Što se hobotnice tiče, nakog ovog videa – tih briga više neće biti 🙂
View this post on Instagram
6. DRESSING ZA MORSKE PLODOVE – S PEČENIM BELIM LUKOM
Morski plodovi su sjajni u salatama, pa evo i kako da začinite te salate. Vezrija je s pečenim belim lukom – da vaša draga ili vaš dragi posle ne mora da beži od vas 🙂 Što ja volim da kažem “dejt frendli” 🙂
View this post on Instagram
7. MIRIJEVSKA SALATA
Iz šale nazvana tako jer sam sastojke kupila na komšijskoj Mirijevskoj pijaci 🙂
View this post on Instagram
Nadam se da sam vam dala malo inspiracije kada sledeći put posetite neku od beogradskih pijaca 🙂
