Pet čula nas vode kroz život: sluh, vid, miris, dodir i ukus.  Za čulo ukusa se mislilo da je definisano senzacijama slanog, slatkog, kiselog i gorkog. Zatim su početkom XX veka otkrili umami. Umami može da se prevede kao “ukusno”. Njegovo prisustvo znači da hrana ima definisaniju, izražajnu aromu i često se opisuje kao “mesnatiji” … Continue reading Umami desert s ananasom, kokosom i prirodnim soja sosom