Comments on: Hrono hleb od spelte & tri bezglutenske žitarice https://vitkigurman.com/hrono-hleb/ hedonizam na zdraviji način Mon, 24 May 2021 23:55:05 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 By: neko ko je daleko https://vitkigurman.com/hrono-hleb/#comment-5789 Mon, 24 May 2021 23:55:05 +0000 https://vitkigurman.com/hrono-hleb/#comment-5789 Poštovana,

Baš sam htela da Vas pitam da li je potrebno fermentisati hleb ako koristimo prašak za pecivo i nađem ovaj članak.

Mislila sam da se testo fermentiše samo kada koristimo kvasac. Da li mi fermentišemo zbog “dizača testa” (kvasac, prašak za pecivo) ili zbog fitinske kiseline u žitaricama/semenkama?

Da li hleb zaista naraste, ako koristimo prašak za pecivo?
Naime, na jednom od “hrono sajtova”, autor objašnjava: “Kada smesa stoji duže, a trebalo bi barem preko noći ili dana, prašak za pecivo stavite pred pečenje” ili ” Soda bikarbona i limunov sok se dodaju naknadno, jer bi inače izgubili efekat tokom 8h fermentacije”.

Imam recepet za jedan bezglutenski leb,a sastojci su: kukuruzno brašno, leblebijino,mleveni bademi i mlevena golica i maslinovo ulje, mlaćenica (mleko+pola limuna), naravno so po ukusu.

Hvala 🙂 🙂

]]> By: Maja Petrović https://vitkigurman.com/hrono-hleb/#comment-5788 Thu, 26 Mar 2020 20:22:11 +0000 https://vitkigurman.com/hrono-hleb/#comment-5788 In reply to Milan.

Ja ga volim, ali mi je iz DM-a definitivno omiljen proteinski hleb. Super ukus i malo ugljenih hidrata 🙂

]]> By: Milan https://vitkigurman.com/hrono-hleb/#comment-5787 Wed, 25 Mar 2020 17:46:25 +0000 https://vitkigurman.com/hrono-hleb/#comment-5787 Majo, kad pominjes raz, kakav je tvoj stav o onom bio razanom hlebu iz DM-a, nemackom? Trazim neke alternative psenicnim hlebovima, primecujem da mi bas ne prija da totalno izbacim brasno, mada se taj razani hleb svakako mnogo manje pojede po obroku nego neki obican.

]]> By: Snežana https://vitkigurman.com/hrono-hleb/#comment-5786 Fri, 27 Jan 2017 21:49:20 +0000 https://vitkigurman.com/hrono-hleb/#comment-5786 Majo, dopao mi se tvoj tekst o hlebu. Žitarice i ja potapam. Pravila sam sve moguće kombinacije pa i sa pirinčem. Ti znaš da nemam termomix i da nisam mogla da budem tvoj gost ali sama meljem žitarice u mlinu za kafu. Mnoge recepte nisam objavila jer su i po meni kombinacije bile nemoguće ali volim da eksperimentišem i uvek je uspevalo. S obzirom da su mi kombinacije raznolike i sigurno mnogi ne bi jeli takav hleb ali dok ne probaju. Medjutim hleb onako crn na oko nije privlačan a i kombinacije su mi lude pa sam pomislila da će reći da nisam normalna i iz tog razloga sam objavila samo nekoliko. Psilijum nisam nikad koristila jer sam skeptična. U radnjama niko ne zna da ti pojasni zašto ga treba koristiti a ono što sam čitala na internetu me nije ubedilo. Sad razmišljam ako ga ti koristiš onda bi trebala da počnem i ja jer tebi verujem. Recept mi se dopada i probaću i kombinaciju ali i način pečenja jer ja tek kad odstoji sipam ga u pleh i odma pečem.

]]> By: Maja Petrović https://vitkigurman.com/hrono-hleb/#comment-5785 Tue, 19 Jul 2016 09:43:25 +0000 https://vitkigurman.com/hrono-hleb/#comment-5785 In reply to mamaidete.

Ja sam konačno našla raž pa ću probati i sa tim.

Inače, za Thermomix ne postoji ništa tipa nagradna igra, ali može da se dođe na druženje i kuvanje.

]]> By: mamaidete https://vitkigurman.com/hrono-hleb/#comment-5784 Tue, 19 Jul 2016 09:39:55 +0000 https://vitkigurman.com/hrono-hleb/#comment-5784 Odlična kombinacija brašna! Iako koristim pirinčano brašno zbog detetove bezglutenske dijete, a mesim hrono hleb za sebe, nikad u hrono hleb nisam stavila pirinčano brašno. Proseno jesam, i uvek do 100g, nikad više, ali mi je najukusnija kombinacija: raž, heljda i spelta.
P.s. Ima li neka nagradna igra za Thermomix aparat ;), tipa lajkuj, sheruj …baš se otvorilo mesto za novu mašinu u kuhinji. 😉 😉 😉

]]>