zablude – Vitki Gurman

Urbana legenda o jabukovom sirćetu

Vitki Gurman — Tue, 09 Jun 2026 07:42:31 +0000

Ostavljen mi je komentar kako jabukovo sirće smanjuje skokove glukoze za 40%. Pomislila sam kako 10% Srbije ima dijabetes (većina tip 2) i kako se u Srbiji godišnje obavi oko 400-600 amputacija zbog loše regulisanog dijabetesa (dijabetično stopalo pretežno). I pravo da vam kažem: iznervirala sam se. Ili hajde da postavim pitanje iz potuno drugog ugla: da li vam zvuči normalno da se nalivate…

Source

Da li je opasno jesti pirinač od juče?

Vitki Gurman — Sun, 21 Apr 2024 13:38:48 +0000

Neplaniramo sam na Instagramu objavila recept za “domaću kinesku hranu“. Snimljen na brzinu – ali jako ukusan. Kao javni komantar mi stiže odlično pitanje Saške, koja me dugo prati – a ujedno joj se zahvaljujem i što je pokrenula ovu odličnu temu Evo našeg razgovora: Tema oko bakterija u pirinču jasna kao dan. Kad se dovede na sobnu temperaturu – ide u frižider. Kao što radimo i s…

Source

Rižoto je pilav. Pljeskavica je burger. Kajgana je omlet… ILI samo ne znate da kuvate?

Vitki Gurman — Fri, 02 Sep 2022 13:42:55 +0000

Oduvek mi je smetalo kada ljudi koji nemaju znanja o nekoj temi, krenu da se bave upravo tom temom. I to s prilično velikim, a neopravdanim samopouzdanjem. Pojava je masovna, pa ću odmah na početku zamoliti: ako baš toliko niste u toku, ne kačite ovakve stvari po društvenim mrežama. Samo se vidi da ne znate da kuvate – i ništa drugo. Ja znam da je danas Instagram prepun budlaština…

Source

Kako da vas od želje da započnete s dijetom ne zaboli glava?

Vitki Gurman — Fri, 29 Apr 2022 07:54:36 +0000

Znate one dane kada izađete u dužu šetnju, pustite korak, nebo je vedro, temperatura idealna – a vaš um trenutno očišćen od briga? To su dani kada je korak lagan kao pero. Rasterećeni ste u potpunosti… I ti dani nisu česti. Potrebno je da se mnogo toga uklopi & poklopi kako bismo dobili (ili zaslužili) ovakav dan. Možemo pasivno da čekamo da se ponovi. A takođe, možemo neki teret planski i…

Source

Šta da radimo kad depresija urušava kvalitet života ili ugrozi život?

Vitki Gurman — Sat, 25 Jul 2020 15:11:03 +0000

Sve je češća – i oko nas, i u vestima. Povremeno s fatalnim ishodima. Depresija i (ne)uspešni pokušaji samoubistva zbog depresije, strašni su za onoga kome se dešavaju, na prvom mestu – ali i za najbliže okruženje. I previše je neodgovorenih pitanja… Prvo je ono da li smo mogli da znamo? Drugo da li smo mogli da pomognemo? I treće, da li će sve što sledi, ići u dobrom smeru?

Source

Kako nadoknaditi nutritivnu vrednost glutena?

Vitki Gurman — Thu, 27 Feb 2020 13:25:38 +0000

Davnih dana, posvetila sam ceo jedan tekst temi izbacivanja glutena iz ishrane. Tekst se zove “Ishrana bez glutena – potreba ili pomodarstvo?“ Tema ovog teksta nisu bili ljudi koji imaju celijakiju. Oni moraju da izbace gluten zbog alergije na njega. Neophodno je da izuzetno paze na ishranu i ne kupuju namirnice kontaminirane glutenom. Često takva ishrana jeste skuplja zbog nabavke specijalnih…

Source

Pravi recept za špagete s maslinovim uljem i belim lukom / Spaghetti aglio e olio

Vitki Gurman — Thu, 05 Dec 2019 21:08:17 +0000

Najjednostavnija jela su najlepša, ako se koriste kvalitetni sastojci? Jeste – ali samo ako usput ne upropastimo nešto načinom pripreme Koliko sam shvatila, italijanski šef će vam tolerisati dve opcije: Ja mislim da i nije takav problem kad se zaigramo nakon što se inspirišemo poznatim jelom – dozvoljeno je da uživamo u osmišljavanju sopstvenih kreacija. Ali ako u Spaghetti aglio e olio…

Source

Ko su današnji nutricionisti – i navodni “nutricionisti”?

Vitki Gurman — Mon, 04 Nov 2019 15:07:41 +0000

Poslednji blok “pitanja i odgovora” koji sam imala na Instagramu (insta story) zaslužio je poseban tekst na blogu – jer sam doslovce zgranuta nekim stvarima koje sam saznala. S jedne strane ne razumem neoprez, a s druge ne mogu da prihvatim neprofesionalnost. Pitali ste me mnogo puta zašto ne završim “nešto” i ne krenem da radim dijete ljudima. Razloga ima više: Ukratko, kada je online svet…

Source

Niskomasne kalorije: kako su nam prehrambene smernice uništile zdravlje?

Vitki Gurman — Wed, 28 Aug 2019 19:34:56 +0000

Istorija je učiteljica života. I ko ne zna svoju istoriju, prinuđen je da pravi iste greške. Ili, ako želiš da nešto razumeš, posmatraj njegov početak i razvoj. Ne radi se ovde samo o istoriji ratovanja, razvoja umetnosti, misli, ljudske kulture. Danas je posebno važno znati istoriju onoga što jedemo. Istoriju nutricionističkih smernica koje smo decenijama pratili – i očito se nismo usrećili s…

Source