putovanja – Vitki Gurman

Gastro-avantura na Kopaoniku: jela koja morate da probate u restoranima hotela “Grand”

Vitki Gurman — Wed, 25 Dec 2024 10:42:54 +0000

Kopaonik tokom zime? To uvek znači: skijanje, pahulje, planinski vazduh i dani provedeni u čarima prirode… Ali, ovaj put, naš fokus nije bio na stazama – već na tanjirima. Proveli smo vikend u hotelu Grand, istražujući njegove gastronomske bisere, i mogu vam reći – odmor u Grandu nije samo aktivni odmor za telo, već i čarolija za nepca! Hotel Grand ima tri restorana…

Source

Restoran “La Pista” – biser hotela “Gorski” na Kopaoniku

Vitki Gurman — Tue, 18 Jun 2024 19:40:11 +0000

Beleženje sastojaka restoranskih jela, njihovo fotkanje i snimanje videa – nije lagan posao. A društvu s kojim ste najčešće jako idete na živce kad to radite Zato nemam baš uvek inspiraciju da se time bavim – pogotovo kad idem na degustacione menije s nekoliko sledova (gangova). S druge strane, postoje situacije kada bi stvarno bio zločin da ne napišem ni reč. Ako sam odlučila da i da pišem…

Source

Poli u Indiji: perfektno začinjen “Bombajski sendvič”

Vitki Gurman — Tue, 04 Jul 2023 06:26:57 +0000

Proputovali smo kroz 5 dalekih zemalja, vratili se kući na jedan sendvič sa domaćim sastojcima – da bismo nastavili put. Na redu je Indija. Uopšte se ne usuđujem da pišem uopštene stvari o gastronomiji Indije, jer je ona previše bogata. Bilo bi mi potrebno sve vreme ovog sveta A isto bi bilo ako bih se usudila da pišem o začinima. Zato ću se držati samo njihovih sendviča – kao i odabranog…

Source

Vina i jela Gruzije: hedonističke veze između tradicionalnog i modernog

Vitki Gurman — Tue, 30 Nov 2021 09:25:15 +0000

Proteklih godina u Srbiji je aktuelna priča o tzv. „prirodnim“ vinima. Mada se mnogi ne slažu oko ispravnosti naziva “prirodna” – on se već odomaćio. Ipak, treba znati šta se pod time misli… Radi se o vinima proizvedenim po tradicionalnim metodama i uz minimum intervencija. Glavne karakteristike su: Kod crvenih vina odležavanje s pokožicom nije novost, ali kod belih mi na to nismo baš…

Source

Gruzijska testa punjena sirom, mesom i pasuljem

Vitki Gurman — Mon, 22 Nov 2021 09:38:06 +0000

Davnih dana, ne razmišljajući o tome da u se u nekom momentu naći u Gruziji, napravila sam video-recept za Khachapuri. Do tada, nisam ni imala prliku da probam Sulguni sir, koji je jedan od glavnih sastojaka. Danas mi je drago da sam dobro odradila supstiticiju Sulgunija halumi sirom. Ipak, priča o Khachapuriju nije tako jednostavna. Jer njih ima onoliko koliko ima regiona i svaki ima svoje…

Source

6 najboljih gruzijskih jela od mesa

Vitki Gurman — Tue, 09 Nov 2021 17:55:27 +0000

Nakon što ste saznali više o gruzijskoj gozbi i predjelima – vreme je da se pozabavim jelima od mesa! Pošto volim meso, uživala sam dok sam pisala tekst, a još više u kebabima koje sam pripremila. Recept je na kraju teksta U svim gruzijskim jelima, pa i onima od mesa, ima dosta začina. Zato, pre nego što predstavim jela koja su mi se najviše dopala – ne bi bilo fer da preskočim važnost pijaca…

Source

Gruzijska kuhinja: snežni vrhovi Kavkaza i arome Mediterana

Vitki Gurman — Mon, 08 Nov 2021 08:39:47 +0000

Kroz ovaj i još 3 teksta, koja ću objaviti u narednom periodu, upoznaću vas s gastronomijom Gruzije – a u svakom ću s vama podeliti gruzijski recept. Svi tekstovi će biti pod tagom “Gruzija”. Storije koje sam objavljivala tokom putovanja, možete pronaći sačuvane na mom Instagramu (highlights). Kada je hrana u pitanju, ne samo da svaka zemlja ima svoje specifičnosti, već i svaki region.

Source

Jahorinski zalogaji & recept za “Jahorinski kolač”

Vitki Gurman — Thu, 16 Jul 2020 17:32:49 +0000

U mom prethodnom postu, mogli ste da pročitate kako sam doživela letnju Jahorinu i u kojim aktivnostima sam uživala. I tamo sam vam obećala jednu ekskluzivu – recept za “Jahorinski kolač”. Uopšte ne znam da li “Jahorinski kolač” tradicionalno postoji na ovom području i ako da, ne znam od kada. Ili je ipak desert dizajniran u “Hotelu Vučko“? Znam samo da sam prvog dana po dolasku imala sreću da…

Source

Jahorina – gostoljubiva divljina za savršen aktivni odmor

Vitki Gurman — Wed, 15 Jul 2020 15:43:08 +0000

Moje prvo ozbiljno zimovanje bilo je na Jahorini, sredinom osamdesetih. Pamtim planinsku kućicu u kojoj smo bili, koja je izgledala kao trouglasti šator. Pamtim dobro i čestu maglu na vrhu planine, i koliko sam, onako mala, sebi bila važna što sam skijala po toj magli… Moje poslednje ozbiljno zimovanje, takođe je bilo na Jahorini – a tamo sam naučila i da vozim klizaljke. Ove godine…

Source