LCHF – Vitki Gurman

Bezglutenski hleb s psilijumom, semenkama i orašastim plodovima

Vitki Gurman — Sat, 14 Jun 2025 07:00:32 +0000

Ako se prvi put susrećete sa psilijumom – spremite se da više nikada ne gledate bezglutensko testo istim očima. Ja nikada nisam bila ta što se drži se poznatog, pa sam odavno shvatila koliku promenu samo par kašičica psilijum ljuspica mogu da naprave. Zaboravite bezglutenske hlebove koji se mrve, raspadaju i razočaravaju. A ako ste ikada pokušavali da napravite bezglutenski hleb i završili sa…

Source

Nordijski hleb od semenki i orašastih plodova (keto, paleo, Low Carb)

Vitki Gurman — Sat, 26 Nov 2022 08:58:55 +0000

Skandinavske zemlje, tačnije Švedska, bile su kolevka moderne LCHF ishrane. Radi se o ishrani s manje ugljenih hidrata – bez šećera i bez žitarica. Koliko god bilo pokušaja da se nazove “pomodarstvom” – prava istina je da se ishrana s manje ugljenih hidrata samo vratila na svoje odavno zasluženo mesto. Pre nego što su određene prirodne masnoće demonizovane, davne 1977.

Source

Testenina za mršavljenje, bez kalorija i ugljenih hidrata

Vitki Gurman — Sun, 23 Jan 2022 16:37:07 +0000

Imam neodoljivi utisak da nikada nije bilo lakše da budemo na dijeti za mršavljenje. Dostupno nam je toliko toga što može da olakša „muke“. Kažem „muke“, jer se često dijeta upravo tako doživljava. Meni je, kada sam pre 3 godine bila na dijeti, situaciju olakšavala moja neizmerna tvrdoglavost, ali i znanje o ishrani. Većini ljudi će upravo zamenske namirnice biti ključne da istraju.

Source

Kapreze slalata s dimljenim lososom

Vitki Gurman — Mon, 09 Sep 2019 16:43:38 +0000

Nekada je ovo samo blog na kome napišem recept, priču, kritiku, odradim neku analizu, pozabavim se istorijom. Ali ponekad, on je i moj lični dnevnik. Dnevnik koji pišemo kada smo devojčice je tako bukvalan – detaljišemo o nečemu što se dogodilo, analiziramo svoja osećanja, otvorimo mnoštvo pitanja i dilema. Ja ne pišem onaj klasičan lični dnevnik još od tinejdžerskih dana. Tada…

Source

Karfiol s ćuretinom i gorgonzolom (VIDEO)

Vitki Gurman — Fri, 22 Mar 2019 07:34:20 +0000

Gledam ovu moju mašinu za pravljenje testenine i kalup za raviole. Sede na polici i sakupljaju prašinu dok sam ja na dijeti. Gledam ja njih, gledaju oni mene… Ustanem i odem sebi da spremim ručak koji smem da jedem. Jer nije ništa manje ukusan. A i brate mili – da se zna ko je jači Mogu da se odreknem testenine, ali ne i sosića koji uz nju idu. Krasni bolonjez, ili krem sos s gorgonzolom…

Source

Njoke od mocarele i parmezana – LowCarb, GlutenFree

Vitki Gurman — Thu, 12 Jul 2018 07:39:45 +0000

Pisala sam vam davno vrlo zanimljiv tekst o kuhinji Italije koja je drugačija u svakom regionu, o tome kako je menjala svoje lice u 20. veku i od “hrane za radničku klasu” – postala modni trend br. 1 u svetu. Ako ste propustili, obavezno pročitajte! . Italijanska kuhinja je uz kinesku, svakako najpopularnija u svetu. Neko kaže da je to zato što su “jednostavne” ali se ja s tim nikako ne slažem.

Source

Burger od lososa u proteinskoj lepinjici

Vitki Gurman — Sat, 07 Jul 2018 10:52:59 +0000

Kad zamenim hleb ili lepinje u nekom receptu verzijom hleba bez brašna i s malo ugljenih hidrata, ne radim to baš uvek zbog kalorija i linije. Nekada je razlog što ne želim da budem umorna i pospana nakon obroka… Testa kombinovana sa proteinima (mesom) imaju uspavljujući efekat i čine nas tromim i umornim. Nikako nisu za večernje obroke, a pogotovo ne za neke romantičnije momente Nije fora da…

Source

Rolat od piletine, špargle & Brie sira

Vitki Gurman — Fri, 18 May 2018 08:40:32 +0000

Sve ima zamenu, a ovo posebno važi za kuhinju. Namirnice imaju zamenu – baš isto onako kako je imaju i metode pripreme… U ovoj rolnici, ako nije sezona špargli, možete da upotrebite i grašak – skuvan ili iz konzerve. Ako vam je Brie skup, dovoljan je komad 2.5 puta jeftinije mocarele (ne kačavalja, već onih “loptica”). A ako nemate aparat za Sous Vide, a nemate ni kuhinjski termometar da Sous…

Source

Terin od piletine, praziluka, pečuraka i pršute

Vitki Gurman — Tue, 08 May 2018 08:36:58 +0000

Postoji baš malo stvari koje ne jedem. Zbog nekih mi nije ni malo žao, a zbog nekih jeste. Ne jedem jaja koja nisu potpuno skuvana – što znači da drugima spremam “Eggs Benedict” doručak, ali sebi ne mogu Druga stvar koju ne jedem i žao mi je su pihtije. U oba slučaja sam bila mala i nije mi bilo dobro kada sam probala jelo (rovito jaje i pihtije) – pa sam “prespojila” neke žičice u glavi i to…

Source