insulinska rezistencija – Vitki Gurman

Niskomasne kalorije: kako su nam prehrambene smernice uništile zdravlje?

Vitki Gurman — Wed, 28 Aug 2019 19:34:56 +0000

Istorija je učiteljica života. I ko ne zna svoju istoriju, prinuđen je da pravi iste greške. Ili, ako želiš da nešto razumeš, posmatraj njegov početak i razvoj. Ne radi se ovde samo o istoriji ratovanja, razvoja umetnosti, misli, ljudske kulture. Danas je posebno važno znati istoriju onoga što jedemo. Istoriju nutricionističkih smernica koje smo decenijama pratili – i očito se nismo usrećili s…

Source

Šta nas više goji – voće, hleb ili šećer?

Vitki Gurman — Sat, 10 Aug 2019 18:00:31 +0000

Nakon teksta o metaboličkom sindromu, ponovo sam dobila pitanja poput: da li smem voće? Koliko smemo slatkiša? Da li smem hleb? Pa hajde da pogledamo koji ugljeni hidrati su nepotreban višak… Saznali smo da fruktoza, trans-masti i alkohol maste jetru – a da je masna jetra uzročnik metaboličkog sindroma. Pitanje šećera i voća nameće se samo po sebi, jer su oni izvor fruktoze. Hleb…

Source

Metabolički sindrom – poremećaj XXI veka kome ni mršavost nije stala na put

Vitki Gurman — Sun, 04 Aug 2019 11:02:44 +0000

Bolje je biti mršav. Kada kažem “mršav” mislim na ispravan indeks telesne mase i neugrožavajući procenat telesne masti. Nikako ne mislim na sumanutu ideju da sve žene treba da se uglave u konfekcijski broj 36, ili ne daj bože 34. Niti mislim da muškarci treba da šetaju pločice na stomacima. Ne pričam o građi, količini celulita, niti o ličnim preferencijama – jer svako od nas ima različit stav o…

Source

PREVIAPlus – najzdraviji zaslađivač u Srbiji

Vitki Gurman — Sat, 11 Aug 2018 12:33:52 +0000

Dijabetološki savez Srbije, u maju 2018. godine, na osnovu klinickih studija i stavova Svetskog saveza osoba s dijabetesom – bira novu zvaničnu zamenu za šećer. Od sada, zvanični zaslađivač Dijabetološkog saveza Srbije postaje PREVIAPlus. Sa njom i svim zdravstvenim benefitima koje ona nosi, želim da vas upoznam danas. Ne propustite na kraju teksta pitanja & odgovore o proizvodu.

Source

Da li su kokosov šećer, voćni šećer, agave i javorov sirup – zdraviji od belog šećera?

Vitki Gurman — Mon, 20 Nov 2017 22:24:34 +0000

Fruktoza je šećer koji ima intenzivniji ukus slatkog. Dugo smo živeli u zabludi da je fruktoza zdravija zamena za šećer, jer od nje insulin ne đipa u nebesa. Ispade na kraju da jeste tačno da ona ne utiče na insulin – ali iz jako opasnog razloga. Da bi se metabolisala fruktoza, pošto nema insuinskog odgovora – ona se prvo pretvara u mast u jetri. A masna jetra je uglavnom kriva za metaboličke…

Source

Da li hrana može da leči?

Vitki Gurman — Mon, 02 Nov 2015 18:38:38 +0000

Izveštavajući o zbivanjima oko Tonus hleba, tabolid Blic je danima objavljivao tekstove, a u skorom svakom od njih bila je izjava lekara koji napominje kako hrana ne leči. Nustricionista Branka Mirković nam redovno skreće pažnju na to kako “samo lekovi leče” i da “hrana nije lek” – dok dr Zoran Panajotović, pomoćnik ministra zdravlja, kaže kako “se klinička ispitivanja rade isključivo na lekovima”.

Source

Puter ili margarin? 7 razloga zašto je margarin bolji za kuvanje nego maslac

Vitki Gurman — Wed, 07 Oct 2015 18:10:38 +0000

Da bi mogli da odlučite da li ćete koristiti puter ili margarin, ne treba da čitate očajno loše prevedene tekstove iz medija, koji u sebi ne sadrže tačne podatke ali imaju “lepljive” naslove. Sve što treba je da detaljno analizirate svih 7 prednosti margarina. Danas ćemo se pozabaviti samo kuvanjem. Ne planiram da budem subjektivna jer je njegov neodoljiv ukus ipak lična stvar i o ukusima ne…

Source

Dijeta uz picu i čips: da li “otporni skrob” pomaže u mršavljenju?

Vitki Gurman — Sun, 19 Jul 2015 07:48:19 +0000

Novi hit u svetu mršavljenja je skrobna hrana. Malo špageta, malo galeta – i eto vitkog stasa! Bar tako kažu u novinama i na ženskim portalima Mršavljenje se dešava zahvaljujući tome što hrana sadrži otporni skrob (nesvarljivi skrob, resistant starch). Bodu oči izjave da ovakva ishrana skida 3 kg mesečno, pominju se pice i paste kao poželjni obroci i pevaju hvalospevi novoj najprodavanijoj…

Source

Kako da vam post i posna hrana ne upropaste liniju i zdravlje

Vitki Gurman — Thu, 05 Mar 2015 12:58:35 +0000

Primetila sam odavno da tokom posta, umesto da ljudi smršaju i poprave zdravlje, dogodi se prečesto da pokvare zdravlje i ugoje se. Koje su najčešće greške u posnoj ishrani? Pre pisanja o samom izboru namirnica želim da iznesem par svojih dilema i zapažanja: Ova pitanja ne postavljam da bi dirala u nečija intimna religiozna ubeđenja, tačnije njima uopšte ne želim da se bavim.

Source