gruzija – Vitki Gurman

Vina i jela Gruzije: hedonističke veze između tradicionalnog i modernog

Vitki Gurman — Tue, 30 Nov 2021 09:25:15 +0000

Proteklih godina u Srbiji je aktuelna priča o tzv. „prirodnim“ vinima. Mada se mnogi ne slažu oko ispravnosti naziva “prirodna” – on se već odomaćio. Ipak, treba znati šta se pod time misli… Radi se o vinima proizvedenim po tradicionalnim metodama i uz minimum intervencija. Glavne karakteristike su: Kod crvenih vina odležavanje s pokožicom nije novost, ali kod belih mi na to nismo baš…

Source

Gruzijska testa punjena sirom, mesom i pasuljem

Vitki Gurman — Mon, 22 Nov 2021 09:38:06 +0000

Davnih dana, ne razmišljajući o tome da u se u nekom momentu naći u Gruziji, napravila sam video-recept za Khachapuri. Do tada, nisam ni imala prliku da probam Sulguni sir, koji je jedan od glavnih sastojaka. Danas mi je drago da sam dobro odradila supstiticiju Sulgunija halumi sirom. Ipak, priča o Khachapuriju nije tako jednostavna. Jer njih ima onoliko koliko ima regiona i svaki ima svoje…

Source

6 najboljih gruzijskih jela od mesa

Vitki Gurman — Tue, 09 Nov 2021 17:55:27 +0000

Nakon što ste saznali više o gruzijskoj gozbi i predjelima – vreme je da se pozabavim jelima od mesa! Pošto volim meso, uživala sam dok sam pisala tekst, a još više u kebabima koje sam pripremila. Recept je na kraju teksta U svim gruzijskim jelima, pa i onima od mesa, ima dosta začina. Zato, pre nego što predstavim jela koja su mi se najviše dopala – ne bi bilo fer da preskočim važnost pijaca…

Source

Gruzijska kuhinja: snežni vrhovi Kavkaza i arome Mediterana

Vitki Gurman — Mon, 08 Nov 2021 08:39:47 +0000

Kroz ovaj i još 3 teksta, koja ću objaviti u narednom periodu, upoznaću vas s gastronomijom Gruzije – a u svakom ću s vama podeliti gruzijski recept. Svi tekstovi će biti pod tagom “Gruzija”. Storije koje sam objavljivala tokom putovanja, možete pronaći sačuvane na mom Instagramu (highlights). Kada je hrana u pitanju, ne samo da svaka zemlja ima svoje specifičnosti, već i svaki region.

Source