dm150 – Vitki Gurman

Posna zamena za mesnu veknu – od prosa i paradajza

Vitki Gurman — Thu, 23 May 2019 07:41:05 +0000

Rekli smo u prošlom receptu da heljda nije žitarica, već trava. Ali proso jeste žitarica. Od skoro je postalo ponovo popularno… Ova stara žitarica je bila u upotrebi pre kukuruza, a samlevena ima čak i sličnu boju. Do skoro bila je jako zapostavljena i kada su je pobornici raznoraznih integralnih i biljnih stilova ishrane, na velika vrata vratili u upotrebu – oni koji više vole brzu hranu…

Source

Heljdoto: rižoto s heljdom, pečurkama i bademima (VIDEO)

Vitki Gurman — Thu, 16 May 2019 07:27:37 +0000

Dobro, utvrdićemo odmah sledeće: nije & nije! Prvo, rižoto se pravi od pirinča i nije pravilno reći “rižoto od heljde”. Mada, “heljdoto” zvuči kao lik iz crtanog filma za najmlađe – pa nisam oduševljena pravilnijim imenom Drugo, heljda, suprotno onome što većina misli, nije žitarica. Nazivamo je pesudo-žitaricom, jer izgleda kao žitarica i koristi se tako, ali nije. No dobro, mnogo ljudi ni dan…

Source

Pasta s falafelom i pikantnim humus-sosom

Vitki Gurman — Thu, 09 May 2019 07:52:56 +0000

Pre nekoliko meseci objavla sam na Instagramu kako mi više ne pada na pamet da spremam falafel. Naravno, ne bih se odrekla toga da ga jedem – ali je super ako ne moram sama da ga spremam Naime, dm drogerije su u već izuzetan organski #dmBio program ubacili i falafel masu u prahu. Dodate vodu, zamesite, oblikujete i gotov posao. Perfektno začinjeno i preukusno – što je bilo dovoljno da…

Source

Razlivena pita od spelte, raži i spanaća

Vitki Gurman — Wed, 01 May 2019 09:17:39 +0000

Kada su u pitanju raznorazne pite – bilo da su s tankim korama, tartovi ili takozvane “razlivene” – uvek sam davala prednost onima koje su pune sira, jaja, mesa i zeleniša. Rado bih jela pitu s mesom, ali sam izbagavala pite s krompirom. Pite s korama filovane zeljem i sirom su mogle da prođu, ali pita sa zaslađenim jabukama ili štrudla ne baš. Zapravo bilo kakvo testo koje je samo testo i ništa…

Source

Marokanska čorba s leblebijom i proteinskim hlebom

Vitki Gurman — Thu, 25 Apr 2019 08:05:56 +0000

Kad sam bila na dijeti, sve što sam radila zahtevalo je puno discipline. Tako je, malo po malo, prošao period u kome sam bila jako stroga i striktno pazila šta jedem. Konačno sam mogla malo da popustim. S naglaskom na “malo” Na ishrani s malo ugljenih hidrata – dakle onoj bez krompira, pirinča, brašna, šećera, mahunarki – nisu mi nedostajale pizze i pite, a još manje slatkiši.

Source

Organsko i posno: bezglutenska pizza s osnovom od palente

Vitki Gurman — Wed, 17 Apr 2019 09:25:01 +0000

Poslednja dva #dmBio recepta bila su posvećena tome da pokažemo kako zdrava i organska hrana može da bude deo vašeg svakodnevnog života – i to “na budžetu” Ja sam jako srećna što su vam se prethodni predlozi dopali i što imate motiva da probate drugačije recepte, hranite se zdravije i uvedete nove namirnice u ishranu. Današnje jelo je idealno da se pripremi za doručak.

Source

Organsko i pristupačno: obrok salata od spelte, sočiva i povrća

Vitki Gurman — Thu, 11 Apr 2019 07:47:22 +0000

Pominjanje salate kao zdravog obroka kod mene je u kategoriji: “može biti, a ne mora da znači” Stvarno iz više uglova, pažljivo razmišljam o tome kakvu kombinaciju sastojaka mogu da napravim… Najveći broj obrok-salata iz restorana za osnovu ima neke zeleniše, pa zavaraju da su niskokalorični. Zapravo, zbog preliva i dodataka ovakve salatice mogu da budu kalorijske bombe.

Source

Organsko ne mora da bude skupo! Kolač od pirinča, leblebije i bundeve

Vitki Gurman — Thu, 04 Apr 2019 11:11:26 +0000

Verovatno ste čuli nebrojeno mnogo puta: “Zdrava ishrana je skupa“? Još ste češće slušali priče kako je organska hrana skupa. Ovo ne mora da bude tačno. Tačno je da postoje namirnice koje su zdrave, i one koje su organske – i postoji način da ih odaberete tako da vaš kućni budžet ne pusti suzicu Naš organizam, kada smo jaki i zdravi jeste sposoban da se obračuna s većinom neželjenih…

Source