antioksidansi – Vitki Gurman

Suvo voće XXI veka: kako očuvati 100% nutrijenata?

Vitki Gurman — Tue, 14 Feb 2023 12:07:44 +0000

Suvo voće nije samo ono što držimo u korpici pred Božić. Ono je mnogo, mnogo više od toga. Ali nije uvek ista stvar. Pojam „suvo voće“ može da označava jako različite proizvode. Sušenje voća, povrća, mesa, biljaka, ribe – od davnina je bio postupak kojim se hrana čuvala za periode kada nije sezona i više nije bila dostupna. U doba kada nije bilo zamrzivača i frižidera, vakuum posuda…

Source

Aromatični kolač sa pastom od blanširanih badema & džemom od aronije i šljive

Vitki Gurman — Fri, 17 Apr 2020 12:35:20 +0000

Od kada traje izolacija i distanciranje – a ja sam se povukla iz društvenog života oko 6. marta – uspela sam da ne napravim ni jedan jedini slatkiš. Nije baš da sam u teškom iskušenju, jer za mene one varijante “keksići, pudingići, kremići, šlagići” nisu ni ubeleženi u listu stvari koje bih spremala ili jela. Ali, kada dođemo do orašastih plodova, zanimljivih začina, jaja, maslaca, crne čokolade…

Source

Da li znate šta je prava i originalna “mediteranska ishrana”?

Vitki Gurman — Sat, 15 Jun 2019 10:06:45 +0000

Mnogo slušamo o tome koliko je “mediteranska ishrana” sjajna i zdrava – ali na mediteran izlazi više od 20 zemalja Evrope, Azije i Afrike. Bilo bi potpuno nemoguće da se u svim tim zemljama ljudi hrane isto. Dok zdravstveni eksperti širom sveta mediteransku ishranu slave kao onu koja je najzdravija za srce i dugovečnost, većina ljudi će je vezivati za prehrambene obrasce tipične za Italiju i…

Source

MAKAMU- biljni, organski dodatak ishrani, namenjen savremenoj ženi

Vitki Gurman — Thu, 13 Jun 2019 08:13:29 +0000

Nekada smo se oslanjali isključivo na kantarion, matičnjak, žalfiju ili kamilicu – iz prostog razloga što je to bilo jedino dostupno lekovito bilje. Onda je svet postao “malo selo” jer smo u druge krajeve planete mogli da stignemo u rekordnom roku. Tako danas naše radnje krasi obilje zanimljivih, lekovitih preparata iz drugih krajeva sveta. Kada se prvi put sretnete s njima…

Source

Superhrana – između mita i istine

Vitki Gurman — Sat, 18 Jun 2016 07:56:53 +0000

Čak i one najkvalitetnije namirnice, pune dragocenih nutrijenata mogu da izađu na loš glas. To se desi onda kad o njima počnu da se pišu bajke i preuveličavaju se svojstva koja imaju. Videli smo sve: od biljčica koje magično tope kilograme, čiste jetru i izbacuju kancerogene materije iz organizma – preko bobica koje produžavaju život – pa sve do srebrnih i sunčanih vodica koje možete da pijete…

Source

Moda u ishrani i hrana za lepotu

Vitki Gurman — Tue, 14 Jun 2016 16:22:33 +0000

Ako ste pri pomenu mode u ishrani pomislili na haljinu od mesa koju je svojevremeno ponela Lejdi Gaga – samo da znate da nam to neće biti tema. Zato, dijete aktuelnih lepotica sa domaće i svetske scene mogu da budu… Koliko god hrana predstavljala esencijalnu potrebu, obilje resotrana i recepata, kao i popularnost slavnih šefova, pokazuju da smo od preživljavanja u lovu i borbe na njivi s…

Source

Matcha, najfiniji zeleni čaj i japanska ceremonija čaja kod kuće

Vitki Gurman — Tue, 17 Nov 2015 09:34:33 +0000

Svi smo pili zeleni čaj i znamo da je sjajan antioksidans i zdrav napitak. Ono što nisu svi probali je Matcha zeleni čaj, najfiniji puder napravljen od specijalno gajenog i obrađenog zelenog čaja. U japanskoj ceremoniji čaja on je nezaobilazan – a danas ćete saznati nešto o toj ceremoniji, upotrebi šećera u Japanu, kako se pravi “japanski marcipan” i kako da priredite sebi sličan užitak kod kuće…

Source

Kofein u kafi, hrani, gaziranim i energetskim pićima

Vitki Gurman — Thu, 06 Aug 2015 07:21:15 +0000

Zaboravimo na dobre navike dok pokušavamo da izađemo na kraj sa svim rokovima i odgovornostima, pa upadnemo u onu priču sa nedovoljno kretanja, lošom ishranom, preterivanjem sa grickalicama i zaslađenim pićima. A sve ove loše navike budu zalivene i napicima koji sadrže kofein, obično u mnogo većim količinama nego što bi trebalo… U želji da se održimo budnim većina nas poseže za dobro poznatim…

Source

Jela sa stilom: gastro blogerke i egzotični začini

Vitki Gurman — Thu, 21 Aug 2014 12:01:15 +0000

Koliko začina imate u svojoj kuhinji? Koliko njih stvarno koristite? Ako niste jedna od GastroBlogerki ili zaljubljenik u kulinarstvo, šanse da imate više od soli, bibera i origana su male. Ne daj bože – možda je tu i Vegeta ili njoj slični začini sa pojačivačima ukusa. I dan danas ne mogu da shvatim zašto neko želi da stavi u jelo prašak koji svemu daje isti ukus – pored svih pravih božanstvenih…

Source