Namirnice pod lupom

Najnovije istraživanje: Srbi se i dalje truju trans mastima iz margarina

Srpski margarini, istraženo na uzorku od 13 margarina i dalje imaju trans masti. Stoni margarini do 28.84% a soft margarini od 0.17 do 6.89%.

Mala brojka od 0.17% se odnosi samo na 3-4 margarina iz uzorka. Istraživanje su uradili stručnjaci iz Centra izuzetne vrednosti u oblasti istraživanja ishrane i metabolizma, Instituta za medicinska istraživanja.

GNTRANSFATS

Naslov na istraživanju je “Sadržaj trans masnih kiselina u Srpskim margarinima: hitna potreba za promenom zakonske regulative i informisanjem potrošača.”

1

Istraživanje je predstavljeno poslanicima Republike Srbije.

Okrugli sto sa poslanicima je održan 29.9.2015. u Domu Narodne skupstine uz predavanja na temu trans masti i njihovom štetnom uticaju na zdravlje.

Dobre vesti

Predavanje su radili stručnjaci iz Centra izuzetne vrednosti u oblasti istraživanja ishrane i metabolizma, Instituta za medicinska istraživanja – uz podršku gosta iz Danske. Glavna tema je bila da li je vreme za zaštitu stanovništva zakonskom regulativom jer trans masti u Srbiji još uvek ne označavamo na ambalaži.

Uvek se setim svih onih godina kada su nam lekari delili dijete sa margarinom i viršlama, pa se zapitam – dokle ćemo da kaskamo za svetom? Mi tek lobiramo, a Amerikanci odavno označavaju trans masti i ove godine su ih i banovali. Dokazano je da su štetne i da ih ne treba konzumirati uopšte – izuzev prirodnih trans masti koje se nalaze u mlečnim proizvodima i nisu isto što i trans masti nastale delimičnom hidrogenizacijom. Opet, konačno postoji Centar koji radi na tome.

Loše vesti

Neko “ali” uvek sreću kvari  –  pa je nešto moralo da pokvari i ovaj okrugli sto.

Nisam prisustvovala ali ako su se držali programa (program preuzmite ovde) onda su okruglom stolu prisustvovali i predstavnici kompanija “Bambi” i “Dijamant” koji su se potrudili da predstave svoje proizvode bez trans masti.

1

Da li je tada poslanicima saopšteno i da novi margarini bez trans masti sadrže interesterifikovane masti koje još uvek nisu istražene? Retka istraživanja koja postoje o njima pokazuju da za samo 4 nedelje obaraju produkciju insulina za 20%, a upravo nam je to potrebno na skoro 10% osoba s dijabetesom u Srbiji.

Da li je poslanicima rečeno:

  • Da označavanje trans masti nije ono što nam treba već njihovo hitno eliminisanje iz proizvoda?
  • Da ono što dolazi nakon njih označeno kao “bez trans masti” može da bude jednako štetno i rizično?
  • Da smo se dovoljno igrali veštačkim mastima iz laboratorije?
  • Da nije pametno da uz sve jezive navike stanovništva u ishrani aplaudiramo nečemu neistraženom?

I svakako, zašto na ovom okruglom stolu nisu bili proizvođači maslaca i masti – pa možda i uvoznici maslinovog ulja?

  • Ko je i zašto zvao na ovakav događaj predstavnike industrije veštačkih i rafinisanih masti – upravo one koji su do skoro proizvodili trans masti?
  • Ko je zvao predstavnike industrije čiji su proizvodi zasnovani na šećeru, belom brašnu, margarinu i veštački dodatim vitaminima?
NEW YORK - OCTOBER 30: A protester holds a sign reading "No More Hidden Poison in Our Foods" at a rally against trans fats October 30, 2006 in New York City. The city's health department is holding public hearings on a proposed ban of trans fats, which increases the so-called "bad cholesterol" content of food. (Photo by Mario Tama/Getty Images)

NEW YORK – protest protiv trans masti iz oktobra 2006. uz zahteve da se one banuju u Americi. Na banovanje se čekalo do 2015. godine.

Ako je strategija za eliminaciju trans masti iz ishrane Srba započeta sa ovim kompanijama, ako je ovo pravac u kome će naši političari uvoditi novine i “poboljšanja” onda nas i dalje čeka – u se i u svoje kljuse. Možda više nego ikada.

Najveća vrednost od ovog sastanaka je izveštaj i rezultati istraživanja “Centra” koji skreće pažnju javnosti da jedan veliki problem još nismo rešili. Inicijativa koju su pokrenuli za zakonsku regulativu oko trans masti je veoma važna. Sve ostalo što se kuva u Skupštini a sugeriše nam “lista gostiju na žurci” – meni ni malo ne sluti na dobro.

Za kraj, prekopiraću deo iz mog blog posta od aprila 2012. godine:

  • “I recite mi još jednu stvar: Da svog „dragog“ uhvatite u laži i prevari, napravili bi ste havariju. „Hej, dušo, pa to je bio samo sex!“, nikako ne bi stišalo vaš bes! A za sex koji industrija ima sa našim mozgovima već dugo, za te laži, niko ne kaže ni reč! Nema havarije, munja i gromova? Ne ljutimo se? Ručkamo i dalje? Dobro, društvo! Pa čemu dvostruki standardi?”

eca86bd9ddb413e7f22f2e

 

EDIT:

Nakon deljenja teksta na FB, čitalac je poslao i link ka VIDEO SNIMKU ovog okruglog stola. “Bambi” i “Dijamant” su na 1 sat i 47 minuta snimka (obavezno gledajte odatle do samog kraja).

Izneta je tačna informacija da se za proces interesterifikacije zna već dugo, ali ne i podatak da masti dobijene ovim putem nisu istražene i da su efekti na ljude nepoznati.

1

6 Komentara

  • Verujem da bi bila jednako kao i ja šokirana do koje mere ljudi danas relativizuju partnersku prevaru. Stvar je u tome da su vrednosti kao smernice našeg života i postupanja relativizovane. Nema odgovornosti za postupke, nema stigmatizacije ponašanja, nema srama zbog dela, a skoro da i nema očekivanja dalje od impulsa-jedan dan, jedna pesma. Ja sam tako objasnila sebi neverovatan broj klijenata filozofskih savetnika koji eto malo bi razmisle da li rade pravu stvar što nastavljaju s planovima za ostvarivanje braka s partnerom koji ih je prevario. Ali, da se osvrnem i na politički život u kome je nestao svaki trag zapitanosti o tome da li se može verovati nekom ko je već jednom izigrao poverenje.Naša politička realnost potvrđuje ovaj moj iskaz.

    To što su ljudi u većini još samo sposobni za impulse, govori o očajničkoj potrebi izgradnje kapaciteta za nešto više od impulsa. A to znači da radiš pravu stvar Majo. Re-spect, da upotrebim pozitivnu kvalifikaciju iz savremene hip-hop kulture.

    • Hvala i veoma zanimljiv osvrt na stuaciju 🙂

      Nadam se da si gledala – u snimku potvrđuju da su do 2010. proizvodili trans masti. Upozorenja vezana za njih datiraju još iz osamdesetih godina. Ne, ja ne bih verovala nekome ko se nije obazirao na to punih 30 godina. Ili makar primetio proteste širom sveta od 2000.

      Takav ne može da ima kredibiliteta za priču o mastima i zdravlju.

      Sam snimak ima vrlo nebuloznih delova, poput izjave iz Bambija da biraju ono što je “najjeftinije i najduže može da stoji na polici” – ili insinuacija iz Dijamanta da su proizvođači maslaca u neku ruku “ljubomorni” jer ne mogu da manipulišu svojim proizvodom i dodaju mu nova svojstva 🙂

      Jasno mi je da se strategija nastavlja u pravcu toga da se od margarina pravi navodna “superhrana” i “funkcionalna hrana” dodavanjem namenskih aditiva (veštačkih vitamina i sl.)

    • Ne samo to već pominje i moguću “štetnost” prirodnih trans masti. Nadam se da im ovo nova strategija u promociji, pošto bi bila gluplja od prethodne sa doktorkama.
      Hvala na linkovima, uštedela si mi trud 🙂

      P.S. nije mi ni promaklo ono o “informisanju na blogovima” 🙂 A pedijatar, profesor Nedeljko Radović, je bio sjajan, mislim da ću pokušati da stupim u kontakt sa njim…

      • Kada sam shvatio da ce se na snimku sudariti korporativni, politicki i cilj jednog usamljenog coveka koji jedini ima sta da kaze a glas mu se naslabije cuje, nije mi uopste bilo tesko da odlgedam snimak. Cak i ne poznajuci konkretnu materiju, koristeci analizu i dedukciju izjava pojedinaca, jasno je sta se ovde desava. Da covek sustinski stoji i veruje u svoj proizvod (gospodin Dijamant), ne bi se nikada osvrnuo na nacin prenosenja “dezinformacija putem blogova” i sl. Zaisa tuzno. A profesor je imao jednostavno, koncizno i direktno izlaganje, mada iskreno verujem na osnovu njegove inteligencije, da je i on svestan da je ovo teska, ako ne nemoguca borba.

        Pozdrav.

  • “The medical profession is being bought by the pharmaceutical industry, not only in terms of the practice of medicine, but also in terms of teaching and research. The academic institutions of this country are allowing themselves to be the paid agents of the pharmaceutical industry. I think it’s disgraceful.” – Arnold Seymour Relman (1923-2014), Harvard Professor of Medicine and Former Editor-in-Chief of the New England Medical Journal

    “The case against science is straightforward: much of the scientific literature, perhaps half, may simply be untrue. Afflicted by studies with small sample sizes, tiny effects, invalid exploratory analyses, and flagrant conflicts of interest, together with an obsession for pursuing fashionable trends of dubious imporance, science has taken a turn towards darkness.” – Dr. Richard Horton, current Editor-in-Chief of The Lancet

    “It is simply no longer possible to believe much of the clinical research that is published, or to rely on the judgment of trusted physicians or authoritative medical guidelines. I take no pleasure in this conclusion, which I reached slowly and reluctantly over my two decades as an editor of The New England Journal of Medicine.” – Dr. Marcia Angell, a physician and long time Editor-in-Chief of The New England Medical Journal

    The list goes on and on. In 2005, for example, Dr. John P.A. Ioannidis, currently a professor in disease prevention at Stanford University, published the most widely accessed article in the history of the Public Library of Science (PLoS), entitled Why Most Published Research Findings Are False. In the report, he stated:
    “There is increasing concern that most current published research findings are false.”

    It’s not only in the medical field, think about all of the suppressed science in the black budget world. We are talking about all subjects, from engineering to physics.

    Scientists working for the Canadian government are starting to raise their voices, accusing the federal government of “muzzling” them and their findings on various issues, particularly when it comes to climate change. Apparently, the union representing this group of researchers will be taking “the unusual step of demanding Ottawa enshrine scientific independence in their collective agreement.”

    link

Leave a Reply