Sadržaj – svi recepti na blogu

Ovde ćete prvenstveno pronaći zdrave recepte s manje ugljenih hidrata: hlebove i peciva bez brašna, slatkiše bez  ili s manje šećera, inovativne metode kuvanja i sl. Naravno, pošto volim da eksperimentišem i fotografišem hranu – na blogu ima i drugačijih recepata.

Kada odlučim da koristim prazne kalorije – brašno i šećer – to znači da sam pravila party za prijatelje, testirala recepte koji pripadaju nekoj od svetskih kuhinja, isprobala jela koja imaju neku priču i tradiciju – ili su ona za specijalne prilike. Takve recepte označila sam crvenom zvezdicom (*) radi lakšeg snalaženja.

Vitki gurman baner 300x250

Peciva, hlebovi, testa i testenine

  1. Kamut pšenica – ‘sourdough’ hleb  *
  2. Pica od integralne spelte – fermentisano testo  *
  3. Hleb rolovan s pinđurom, pršutom i parmezanom  *
  4. Razlivena pita od spelte, raži i spanaća  *
  5. Dugo fermentisan hleb s maslinama i fetom (bez mešenja)    *
  6. Pasta s falafelom i pikantnim humus-sosom *
  7. Bezglutenska pizza s osnovom od palente  *
  8. Mediteranska pasta sa sušenim paradajzom i artičokama  *
  9. Hleb od banane, kokosa i godži bobica
  10. Proteinski musli – malo ugljenih hidrata i puno vlakana
  11. Malfatti – najzdravija italijanska testenina
  12. Njoke od mocarele i parmezana – Low Carb, Gluten Free
  13. NAJBOLJA Low Carb lepinjica – za samo 3 minuta
  14. Zeleni, slani proteinski keks – 100% prirodan i bez glutena
  15. Najbolja prava PIZZA koju ćete ikada spremiti kod kuće!  
  16. Zdraviji beli hleb – recept za dugo fermetisano testoArtisan bread, Ciabatta  
  17. Ravioli s musom od guščje džigerice   
  18. Hleb od organske raži i spelte  (+ tajna kako da kora na hlebu bude tanka) 
  19. Proteinske lepinjice od kokosovog brašna i psilijuma
  20. Hleb s psilijumom – bez brašna i glutena (+ objašnjenje šta je psilijum i kako se koristi)
  21. Hrono hleb od 4 vrste žitarica  
  22. Zlatni hleb bez glutena   
  23. Crne raviole s tunom i komoračem   
  24. “Slatke” lepinjice bez brašna (+ zdravi namaz od bundeve)
  25. Kako da napravite suši kod kuće?  
  26. Domaći LCHF musli i LCHF brašno od orašastih plodova (+ brzi doručak iz blendera)
  27. Domaći sir u listićima
  28. Slana torta s brašnom od leblebije i humusom
  29. Posna testenina bez glutena (brašno od leblebije)  
  30. Crna bezglutenska pizza s mastilom sipe, pršutom i crnim maslinama
  31. Low Carb galete bez glutena, s kozjim sirom
  32. Hleb s brašnom od sočiva   

Doručak, jaja, sir, namazi, grickalice, predjela…

  1. Pohovane paprike s goveđom pršutom i kajmakom (VIDEO)  *
  2. Rižoto s divljim pečurkama i Brie sirom  *
  3. Tart od špargle, šunke i dve vrste sira (VIDEO)  *
  4. Pasqualina – italijanska slana uskršnja torta *
  5. Pikantni namaz od skuše
  6. Pita od pirinčanih pahuljica i aronije
  7. Smalec – poljski namaz od svinjske masti
  8. Prolećna fritata sa šparglom i dimljenim lososom
  9. Veganski sir od indijskih oraha
  10. Veganska krckava slanina (lažna panceta)
  11. Guščija džigerica od indijskih oraha (veganski Foie Gras)
  12. Kanapei s tikvicama i namazom od sira (+ salata s kozjim sirom)
  13. Britanski sendvič s krastavcem i puterom  
  14. Jaja servirana uz salatu od crvenog pasulja  
  15. Kiš sa kozijom rikotom i karamelizovanim lukom  
  16. Domaći humus sa kurkumom i kuminom 
  17. Low Carb mafini s karfiolom – idealni za nošenje na posao ili u školu
  18. Jesenja harmonija sa heljdom i bundevom  
  19. Poširana jaja  – lažna i brza verzija za neiskusne kuvare
  20. Kajgana u stilu Džejmsa Bonda

Povrće, posno, mahunarke, salate, prilozi jelima…

  1. Krckavi tofu u Teriyaki sosu
  2. Krckavi karfiol s pikantnim kikiriki-sosom *
  3. Posna zamena za mesnu veknu – od prosa i paradajza *
  4. Heljdoto: rižoto s heljdom, pečurkama i bademima (VIDEO)
  5. Obrok salata od spelte, sočiva i povrća
  6. “Sunčana salata” s kinoom, komoračem i šafranom 
  7. Paprike punjene kinoom i pečurkama 
  8. Biljna obrok-salata sa sočivom, leblebijom i ananasom
  9. Posne proteinske ćufte od beluga sočiva u kari sosu
  10. Pikantne, posne ćufte u sosu od kikirikija i kokosovog mleka *
  11. Plavi patlidžan s kinoom i humusom   
  12. Biljni burger od crvenog pasulja, serviran s karamelizovanim lukom 
  13. Sarme od kineskog kupusa, kinoe, povrća, lisičarki i šitaka  
  14. Prebranac od crnog sočiva
  15. Veganski obrok sa crnim sočivom i dimljenim tofu sirom
  16. Salata s blanširanim prazilukom
  17. Topla salata od kelja
  18. Kako da ponesete salatu na posao (tips & tricks)
  19. Brokoli u krem sosu s pancetom

Topli i hladni napici

  1. Magic Bullet coffee – kafa sa maslacem i kokosovim uljem
  2. Aromatizovana voda
  3. Zdravi smoothie bez mnogo šećera
  4. Domaće kokosovo mleko
  5. Proteinski šejk od sastojaka iz samoposluge

Supa, čorba, sos, potaž…

  1. Marokanska čorba s leblebijom i proteinskim hlebom  
  2. Pikantni sos od kafe i javorovog sirupa
  3. Kineska ljuto-kisela supa
  4. Kremasta čorbica od lososa
  5. Thai supa s kokosovim mlekom
  6. Čorba od bele morske ribe
  7. Čorbica od celera i lešnika
  8. Minestrone čorba
  9. Čorbica od šarana (riblja čorba za neiskusne)
  10. Glace da Viande sos (+ domaće i zdrave kocke za supu)
  11. Čorbica od čičoke i suvog vrganja

Jela od ribe i plodovi mora

  1. Odrezak tune u sosu s kaparima i mirođijom
  2. Sushi cupcakes – ili suši mafini *
  3. Lignje punjene rikotom, na sosu od kukuruza i žute paprike
  4. Gratinirani gambori sa šparglom i krekerima
  5. Lignje sa šafranom i inćunima
  6. Orada s blitvom na kineski način
  7. Rižoto sa šafranom i gamborima
  8. Jastog – osnovni i najjednostavnii recept
  9. Hobotnica s plavim pardajzom i romesko sosom  (+ uputstvo za pripremu hobotnice)
  10. Burger od lososa u proteinskoj lepinjici
  11. Tataki tuna na salati od algi i bambusa
  12. Ražnjići od tune s toplom mango-salsom
  13. Letnja salata od inćuna i leblebija
  14. Karpačo od dimljenog lososa 
  15. Crni rižoto s lignjama i mastilom sipe 
  16. Ćuftice od lososa s mangom (pohovanje bez glutena)  
  17. Gambori u kari sosu od jabuke i paprike 
  18. Sicilijanska pasta s papalinama, suvim grožđem i komoračem 
  19. Pitice od tune na sosu od susama i peršuna 
  20. Losos u kremu sosu kuvan na pari i šarena kinoa u kokosovom mleku    
  21. Škarpina u miso pasti i panko mrvicama  
  22. Grilovana skuša s kečapom od sardina
  23. Umami obrok – skuša u dashi supi
  24. Losos-pastrmka u kori od soli
  25. Orada sa salsom od smokve
  26. Orada u šafranu
  27. Gambori sa šafranom + Gambori s ananasom
  28. Kako da lignje budu savršeno meke? 
  29. Pašteta od tune
  30. Zeleni kari sa škarpinom
  31. Terijaki losos (+ domaći terijaki sos)
  32. Paprike punjene dimljenim lososom i sirom

 Glavna jela od piletine, pačetine, ćuretine…

  1. Karfiol s ćuretinom i gorgonzolom (VIDEO)
  2. Egzotična piletina s urmama i začinjenim pirinčem 
  3. Ćuretina s bukovačama, gorgonzolom i sosom od gorke čokolade 
  4. Pileće ćuftice u sosu od karamelizovanog luka 
  5. Ćuretina s lešnicima i kremastim spanaćem 
  6. Piletina sa sočivom, batatom i indijskim začinima 
  7. Pileći velington s lisičarkama i sušenim paradajzom
  8. Caprese chicken – piletina s mocarelom, paradajzom i bosiljkom
  9. Piletina u parmezanu s rižotom od kuskusa i spanaća 
  10. Pileće rolnice s brokolijem i šampinjonima *
  11. Rolat od piletine, špargle & Brie sira
  12. Terin od piletine, praziluka, pečuraka i pršute
  13. Pastilla – marokanska pita s pletinom i bademim
  14. Ćureći karabatak s pireom od bundeve i šargarepe
  15. Pačije grudi s Foie Gras sosom & pireom od celera i lisičarki
  16. Burger od ćuretine s humusom i mediteranskim začinima
  17. “Uroševe ćufte” – ćuftice s prepeličjim jajima pohovane u palenti  
  18. Rolnice od karabatka s guščjom džigericom i kestenom
  19. Konfitirana pačetina s prilogom od sočiva
  20. Pačije grudi u sosu od pomorandže i smokve
  21. Rolovana piletina sa spanaćem i tikvogetama
  22. Burgeri od ćuretine sa sosom od šljiva
  23. Piletina s bananom u Mole-Poblano sosu
  24. Savršen i originalni recept za Cezar salatu
  25. Rolnice od piletine, urmi i karamelizovenog luka
  26. Piletina Pompadur sa začinjenim puterom
  27. Pekinško pile – pile spremljeno baš kao Pekinška patka
  28. Pileća džigerica iz rerne sa salatom od kelerabe
  29. Domaća dugotrajna pašteta
  30. Piletina u sosu od belog luka
  31. Ražnjići od pileće džigerice i srca
  32. Marinirana piletina na kineski način
  33. Novogodišnji rolat od piletine i pancete punjen kačkavaljem
  34. Pečeno pile prema receptu Džulije Čajld

Glavna jela od junetine, svinjetine, jagnjetine…

  1. Rolnica od svinjskog filea s pršutom i dimljenim kačkavaljem *
  2. Praznična pita s mesom i dimljenom slaninom
  3. Lazanja – najdetaljniji recept za najukusniju domaću lazanju *
  4. Biftek na pireu od kestena i crvenog vina
  5. Rabbit Ballotine – punjeni file zeca u pršuti
  6. Zec iz rerne sa šargarepom i senfom
  7. Tonkatsu od svinjskog filea i nori alge
  8. Rolnica sa džigericom i suvom šljivom
  9. Rolnice s kulenom i ajvarom
  10. Polpettone s musom od mortadele i krekerima od slačice
  11. Tartar biftek – recept za Sous Vide verziju
  12. Savršen medium-rare biftek
  13. Zečetina u sosu od crne trube 
  14. Uskršnji rolat od mesa, jaja i pancete
  15. Listići ramsteka i prilog od tikvice punjene blitvom
  16. Savršeni ćevapi kod kuće (+ pire od paškatnata)
  17. Beef Wellington na srpski način – Pig Velibor
  18. Rolnice od svinjskog filea sa kruškom i viskijem
  19. Svinjetina u domaćem sečuan sosu
  20. Pork Belly (carsko meso) s prilogom od jabuka 
  21. Biftek u krem sosu od crne trube
  22. Juneća rebarca iz rerne 
  23. Shepherd’s Pie s pireom od čičoke
  24. Low Carb lazanja s junetinom 
  25. Svinjski medaljoni od filea – pohovani bez brašna 
  26. Junetina na Džulija Čajld načinCarbonnades à la Flamande

Deserti, torte, kolači…

  1. Tart s indijskim orasima i ribizlama  *
  2. Torta od indijskih oraha i crne čokolade  *
  3. Kolač s maslinovim uljem i borovnicama (VIDEO) *
  4. Kolač od ananasa i oraha – s maskarpone glazurom (VIDEO)  *  
  5. Desert s jagodama – koji sam smela da jedem i tokom dijete 
  6. Ultimativni “trač-kolač” s duplom dozom kafe 
  7. Pashka – ruski uskršnji desert, u zdravijoj verziji bez dodatog šećera
  8. Kolač od pirinča, leblebije i bundeve 
  9. Lincer torta s džemom od organskih jagoda *  
  10. Saher torta bez brašna i šećera 
  11. Desert sa slatkom palentom i karamelizovanim jabukama
  12. Kapućino torta s lešnicima i malinama 
  13. Kraljevska šarlota sa crnom čokoladom, vanilom i kremom od lešnika *
  14. Domaći kolači za decu – s bademom, brusnicom i kinoom *
  15. Slatke raviole sa čokoladom i puterom od badema *
  16. Čokoladna salama sa suvim kajsijama, bademom i rumom *
  17. Puding kolač od bele čokolade i brusnica  *
  18. Maskarpone torta s breskvama – bez kuvanja i pečenja  *
  19. Slatke rolnice od palente, maline i crvenog bibera (posno, biljno)   *
  20. Bezglutenski izvrnuti kolač s ananasom i kurkumom    
  21.  Cassata – neodoljivi troslojni sladoled   
  22. Romantični letnji kolač s matcha čajem i lavandom   
  23. Vanilice s bademom – verzija s manje šećera i brašna
  24. Najkrckaviji čokoladni, veganski & bezglutenski desert   
  25. Rustična torta s dunjom, bananom i lešnicima    
  26. Jesenji kolač sa želeom od grožđa    
  27. Fini desert od kestena i kafe    
  28. Čokolešnik pizza sa mainama i crnom čokoladom
  29. Torta s kupinama i domaćim kondenzovanim mlekom
  30. Zdravi “snikers” desert 
  31. Low Carb krambl s malinama i rabarbarom
  32. Passion Fruit kolačići   
  33. Komisbrot od kokosovog brašna
  34. Kolač od bundeve, oraha i karanfilića
  35. Tufahije bez dodatog šećera
  36. Kruška kuvana u mleku sa crnim čajem
  37. Šnenokle bez dodatog šećera
  38. Tart sa šljivama po Remzijevom receptu  
  39. Slatka pizza sa šljivama i čokoladom  
  40. Desert od bundeve i pomorandže
  41. Tart od kokosovog brašna i rabarbare
  42. Ljubičasta rođendanska totrta Low Carb
  43. Praline sa stevijom 
  44. Desert s prženim jabukama
  45. PannaCotta sa stevijom
  46. Domaći plazma keks   
  47. Kesten umesto keksa – ideje
  48. Kremasta LCHF tortica s višnjama 
  49. Odličan LCHF tiramisu
  50. Flodni – kolač sa 4 fila  
  51. Wagashi – japanski marcipan od pasulja
  52. Zdravije domaće krem-bananice 
  53. Mocart medaljoni – Low Carb 
  54. Sladoled sa stevijom

16 Komentara

  • Otkriupola sam ovaj blog pre nekoliko nedelja i od tada izucavam ovaj nacin ishrane,a prosle nedelje sam pocela i da menjam svoj jelovnik,tako da sam sve vise u skladu sa LCHF-om 🙂 Danas sam napravila svoju prvu palacinku i nije ispala lose :).
    Imam sami jedno pitanje:koje kokosovo brasno je u pitanju,ovo komercijalno koje sam dosad upotrebljavala za kolace ili ipak neko drugo? Ja sam koristila danas obicno i imam utisak da ukusom “nadjacava” ostale sastojke…
    Hvala unapred na odgovoru i vec se radujem novim tekstovima 🙂

  • Od kada sam na LCHF imam puno vise energije,mada se vrlo sporo tope nalsage na stomaku
    Vise nemam zudnju za pecivima i slatkisima sto je sjajno
    Sylph,molim te jedan recept za cokoladni krem,mouse i za LCHF sladoled
    Hvala!

  • Jos kad bi nas Maja pocastila ekranizaciojom svog kulinarskog umeca, znanja i umetnoscu serviranja…..Stvarno bi to bilo visestruko zadovoljstvo! Ne znam da li je Maja nekada razmisljala o tome, ali znam ko jeste 🙂 Stvarno bih volela da u skorijoj buducnosti Maja ima svoju kulinarsku emisiju……Pozdrav!

  • Hello tuti, i sama sam vrsna kuvarica , ljubiteljka dobrog vina, sportista u dusi i telu, volim dobro i kvalitetno da pojedem a opet izgledam vitko i konstantno sam u dobroj formi jer vezbam. Nisam u cvetu mladosti ali se osecam kao da imam 35 i to vec duzi niz godina.(ne znam zasto sam ufiksirala broj 35 da je do jaja:))…

    Elem, ovo sto ti radis Majo je apsolutno fantasticno. Toliko si lepa u svojoj jednostavnosti , bravurozna u odabiru i kuvanju divnih jela, zanimljiva u temama koje obradjujes na blogu, spontana i laka u komunikaciji sa ljudima da ti zelim da svaki dan provedes sa smeskom na licu, zaljubljena u zivot i sve sto on sa sobom nosi.

    Svako ko usreci bar jednog coveka u toku dana,zasluzuje ljubav Univerzuma a ti si svojim receptima usrecila mnoge. 🙂

    • Draga Miss Tango,
      sedim, netremice gledam u tvoje pismo, vilica mi je pala na pod i pitam se čime sam zaslužila da mi neko ko me ne poznaje napiše nešto ovoliko lepo.
      Toliko sam bez teksta da mi se čini da ne umem ni ispravno da ti kažem hvala.
      A stvarno – hvala 🙂

Leave a Reply