Samo da se nadovežem na tvoju priču o dobrim nutricionistima. Meni je fenomenalan nutricionista, školovani,Tijana Tubić. Pozdrav za tebe Majo!

Draga Valentina, po vašem mejlu vidim da ste u nauci gde su baš uvek 2+2=4 🙂
Kod nutricionizma, na žalost 2+2 su – ko zna šta 🙂

Primer? 40 godina trovanja ljudi margarinima i rafinisanim uljima, jer ona “nemaju holesterol”. Niko se nije izvinio zbog toga i niko nije snosio posledice. Danas iste te margarine (trans-masti) zabranjuju širom sveta jer su toksični za ljudski organizam.

A kako su došli do toga da je to “zdravo”? Pisala sam u tekstu “Kako su nam prehrambene smernice uništile zdravlje“.

Ali najkraće rečeno, nauka koja se zasniva na upitnicima koji se popunjavaju na svake 2 ili 4 godine, na osnovu prisećanja – a ima prevelikog upliva politike i interesa (jer svi moraju da kupuju hranu) – nije baš izgrađena na “čvrstim nogama”. Da krenemo samo od toga da su kalorije samo praktičan putokaz, a ono u šta se nutricinisti kunu “Calories in, calories out” je popularizovao niko drugi do Koka-Kole 😀

Iskreno u nauci sam vec dvadeset godina i sada prvi put cujem od Vas da postoji dobra i losa nauka.

jutarnja kafa podize kortizol koji je vec visok ujutro tako da je bolje da ostavite tu kafu za popodne. nikako sa mlekom.
i te kekse izbacite ujutro ako vec doruckujete kad ustanete. toplu limunadu mozete popiti 15-20min pre ovsene kase. nema potrebe pre agruma. tu bilo bolje kakao u vodi ili peruanska maka.

nikako proteini i ugljeni hidrati u istom obroku.

Samo nastavite da pisete, vasa stranica je odlicna, lijepo razbijate mitove vezane za ishranu:-) Narocito jer su ljudi kod nas ali i u svijetu naucno nepismeni i onda im je daleko teze da uopste dokuce i razlikuju dobru od lose nauke u nutricionizmu. Tesko im je da shvate zasto su mnogi popularni clanci o prehrani pogresni ili senzacionalisticki i cesto nemaju veze sa naucnim radom koji predstavljaju. Mislim ne ocekujem od laika da razumiju malo statistike i komparativne analize( vecinu ljudi to ne interesuje) koje su neophodne za tu vrstu radova ali ocekujem da slusaju najstrucnije ljude i da slucaju smjernice koje postoje od strane vecine naucnih instituta i udruzenja vezano za ishranu i u okviru toga da djeluju za pocetak dok ne nadju sta im i kako odgovara. Svakakvih “skolovanih” nutricionista tako da se mora biti oprezan. Sve pohvale za vas, ne samo za tekstove, koji su lijepo i jasno napisani vec i za stil i ukus kojeg imate svakako uz umjerenu dozu kvallitetnog hedonizma vezanog za ishranu.:-)))

Poptpuno se slažem i sama sam pisala bukvalno iste stvari 🙂
Npr. da nutricionizam nije jedosmerna ulica, već sve one petlje oko mosta na Adi… I da je stil ishrane lični izbor a mnogi od tih ličnih izbora jesu zdravi… Kao i da postoje ljudi koji su osetljivi na kofein, i oni koji to nisu…
Super komentar u svakom slučaju! Hvala 🙂

Mislim da bi ispravno objasnjenje bilo kako ne postoji jedan univerazalan( hajde da kazem i “zdrav” )nacin prehrane koji je optimalan za sve. Postoji vise nacina zdrave prehrane, i to zavisi od mnogo faktora. Jer imamo ljude koji su godinama na calorie restriction diet kao fenomenalni Michael Rae( on je i naucnik u SENS), koji jede 1800 kalorija vec skoro 20 godina, na 183 cm ima 54 kg i odlicno zdravlje, pa do ljudi koji se isto hrane “zdravo” ali skladu sa njihovim ciljevima i nacelima. Nije bitno da li je neko mesojed, vegeterijanac ili vegan, bitni su izvori hrane, kvalitet i optimalna uskladjenost. Takodje iako sam naveo Michaela nije se dobro oslanjati na individualne primere jer ima ljudi koji puse, piju, drogiraju se i docekaju duboku starost odlicnog zdravlja. Postoje smjernice od strane naucnih i medicinskih institucija sta bi i koliko trebali jesti i to je neki optimum za vecinu ljudi. Ako je optimum do kojeg se doslo analizom mnogih studija 400 gr voca i 400 gr povrca, to nam kaze da vise od toga nema pozitivne benefite na zdravlje. Ako je optimum dnevno od 3 do 4 soljice kafe, to ne znaci da je 6 nesto potencijalno opasno, vec da granicu unijetog kofeina ne bi bas treabali cesto podizati iznad 400 mg. I tako redom bih mogao navoditi primere, nutricionizam nije nauka sa jakim eksplanatornim aparatom i replikabilnomscu. Tu i dalje prolazi mnogo lose nauke, tako da treba biti oprezan.

Hvala na brzom i preciznom odgovoru. Možda bi ipak trebalo da pročitate tu knjigu. Možda ja nsiam dobro interpretirao. Inače, preporučio mi je moj prijatelj akupunkturolog koji me je spasio pre 16 godina kad sam zaradio diskus herniju.On primenjuje ta 3 pravila i izgleda realno jedno 15 godina mlađe… Sad možda bi tako izgledao i da ne primenjuje, ali pre toga je imao šetajući pritisak, koji je primenom tih principa sredio. Nije knjiga iz 90-ih nego negde iz 2003-2004, mada ima on i jednu knjigu s kraja 80-ih… Enzimi iz hrane ne vare, ali pospešuju varenje, koliko sam ja shvatio…

BTW, ja sam jutarnji spavač. I da ništa ne doručkujem, potrebnu radnu temperaturu postižem tek jedno 2+ sata posle buđenja. Od doručka kakav Vama odgovara, meni se odmah spava i buđenje organizma produžava za još sat-dva.

Po buđenju popijem čašu mlake vode, nekad sa kašičicom jabukovog sirćeta ili limunovog soka. Posle toga smutim u nutribullet-u smoothie od 2-3 vrste sezonskog voća i zelenog lisnatog povrća, dodam nekad tikvicu, bundevu, brokoli, konoplja u prahu, mekinje (kad šta imam) i začinim sa 2-3 od navedenih začina: cejlonski cimet, đumbir, kurkuma, kardamom…itd…

Na poslu uz jutarnju kafu slatkiš, 2-3 wellness ili sličnih keksa, napolitanki ili čokokeks. Znam da nije dobro, ali volim slatko, i za sada ne mogu da se “skinem”… 🙂
Eto tako počinjem 95% dana već 7 godina i prija mi. Posle toga jedem prilično redovno još 3-4 obroka i jedem sve: i salate, i meso i čvarke i kajmak…. ne sve odjednom, naravno…

Imam 60 godina, analiza krvi od pre neki dan ne pokazuje bitnije promene unazad 20 godina od kada se redovnije merim:
šećer 4,60
ukupan holesterol 7,32
HDL 1,91
LDL 4,58
Index ateroskleroze 2,4 (do 3;0 je OK)
Trigliceridi 1,83

Hvala na javljanju, Snežana 🙂

I odlična akcija – koja verujem da nije ograničena samo oktobrom, koji je iza nas 🙂 Srećno u daljem radu!

Hvala, Ljubo i odlična dopuna 🙂 Nemam ništa protiv novih i fancynamirnica, neke su i jako kvalitetne – ali samo insistiranje na tome da su neophodne i nezaobilazne, jeste obično pomodarstvo.

Dodaću samo da ja više volim reč “bloger” nego “influenser” 🙂 Kažem često da su blogeri ljudi čije stavove i rad bismo prepoznali i sutra kada se možda ukinu Instagram sličice – ili Instagram Story Reality Show (u kome ne učestvujem) 😀