Namirnice pod lupom

Užina za rekreaciju i hrana za plažu: šta poneti sa sobom?

Čak i kada zbog temperature pomislimo da živimo u tropskim krajevima, ima puno optimista koji bi da provozaju svoje rolere ili biciklu. Jedino što izbor hrane postaje nešto komplikovaniji…

Kad god krenem biciklom negde, imam dve varijante: ili je to vožnja na kratke staze s laptopom, jer ću negde popiti kafu i ostati da malo radim – ili idem na vožnju od oko 30 kilometara. Naravno, ni jedno ni drugo neću uraditi kada je je “pakao na Zemlji“, tj. najtopliji deo dana. S druge strane, sada su jutra i prepodnevni sati postali topli, pa moram pažljivije da biram zalogaje koje nosim da se okrepim.

Svi znamo da pre rekreacije treba da se doručkuje i to sat do dva pre sporta. Ovo, kad krenu vrućine znači “veoma rano ustajanje, radi veoma rane rekreacije napolju”. Ja baš toliki ranoranilac nisam i nemam nikavu želju da otvaram oči s prvim petlovima, kako bih doručkovala u 5:30 – pa išla na vožnju bicikle u 7. Mogu samo da ustanem u 7 i krenem napolje u 7:30 🙂

Zato mi je jedino rešenje da uzmem bukvalno par zalogaja hrane i izađem iz stana – uz saznanje da će mi usput biti potrebno da još nešto prezalogajim. Za prezalogajiti, idealno je da se ponese klopa koja sadrži proteine i ima razumne količine ugljenih hidrata i masti. Ne volim da nosim banane i suvo voće jer nisam raspoložena za šećer u ovim momentima.

Takođe, nije mi potrebna ni velika količina hrane. Potpuno je nezamislivo da vozim do Pančevačkog keja, pa da tamo u pauzi smažem “nešto konkretno”. Nikako ne bih uspela da se vratim nazad do Beograda 🙂

Šta volim i šta mi prija, čak i leti?

  • Prvo je svakako moj sjajni bezglutenski i proteinski keks – naravno kad ne zaboravim da ga napravim uveče za ujutru. A ne pravim ga redovno. Toliko je dobar, da ne umem da stanem 🙂
  • Kikiriki i drugi orašasti plodovi poput badema i lešnika – svakako mogu da izdrže duže napolju i to uvek može da prođe. Ne samo za 1-2 sata rekreacije već i za duže boravke napolju kad je vrućina.
  • Povrće poput paprika ili šargarepe je super, ali je ipak jako niskokalorično – zato mu svakako treba dodati nešto. To nešto na ovoj vrućini nikako ne mogu da budu jogurt i sirevi.

Dakle, ostala sam na domaćem proteinskom keksu, povrću, kikirikiju i bademima. Ako mene pitate – neviđeno monotono.

Zato uvek razmišljam šta još mogu da ubacim u ranac na tih sat do dva?
Šta je praktično, ali i ukusno?
Šta mogu da kupim na svakom ćošku, ako ne stignem da se spakujem?

Ribella humus kao zgodna i zdrava užina

Ribella humus u novoj ambalaži je bio veoma logično rešenje za izlazak iz te letnja-užina-monotonije.

Dok sam pripremala recept za ćureći burger sa humusom (novi ukus sa karamelizovanim lukom), bila sam u fazonu da okrećem pedale svaki dan. Tada mi je i palo na pamet da ako već mogu da nosim sa sobom papriku opranu i iseckanu na štapiće – mogu da je upotrebim i kao kašičicu i spakujem i sa sobom humus. Mada ništa lakše nego poneti samo kaščicu 🙂

Pakovanje je dobro zatvoreno i ništa ne može da iscuri. Postoji 8 različitih ukusa od kojih možete da izaberete uvek drugačiji. Imate opciju da uzmete malo pakovanje od 80 g. Ova “jednopersonska” ambalaža ima finih 200 kalorija, i taman je dovoljna da se iskombinuje uz jednu papriku i šačicu orašastih plodova. Kombinacija je lagana, zdrava i oko nje ima celih 2 minuta posla 🙂

I stvarno, ako niste disciplinovana osoba koja hoće da vuče hranu u rancu – ponesite samo kaščicu. U skoro svakoj prodavnici imate mini-humus i jogurt 🙂 Može li se lakše prezalogajiti? Isto važi i za one koji šetaju po gradu i požele zdravu i laganu užinu – ne samo leti nego bilo kada!

Šta da vam kažem nakon ovoga sem – šetajte redovno i nosite kašičicu sa sobom 🙂

Pažljivo birajte hranu koju nosite napolje!

OK, ovo do sada je bila priča o 1-2 sata napolju u momentima kad Zvezda ne prži planetu Zemlju svim silama.

A kako bi trebalo da se ponašamo kada smo duže napolju, na najjačem suncu? Šta ako ostajemo napolju više od par sati? Šta ako idemo na plažu?

Na plažama se prodaju samo stvari koje su za izbegavanje: krofne, mekice, kokice, sladoledi, gazirana pića… Zato sam još pre 3 godine pisala to tome koje su idealne letnje grickalice koje možemo da ponesemo, a da dobro utiču na liniju i kožu! Primetićete da sam još tada stavila leblebiju na listu idealnih grickalica za plažu – a ona je glavni sastojak humusa.

Ipak, leblebija može duže da izdrži van ručnog frižidera i specijalnih torbi (frigo torbi) koje pomažu da se sačuva niska temperatura. Za humus, kao i za većinu drugih namirnica – za plažu je potrebno kristiti ovakve frigo-torbe ili ručne frižidere.

Ta jednostavna oprema može rešiti masu problema! Popakujte povrće, voće, orašaste plodove, svakako i neko zgodno malo ili veliko pakovanje humusa – pa možete na plaži da imate sjajan obrok. I ponesite neki kvalitetniji hleb, poput hleba od proklijalih žitarica sa semenkama. On i humus su idealno društvo! Dodajte i jako koncentrovanu domaću limundu, pa samo kupujte hladnu vodu da je razblažite. Biće vam potrebne sve te kalorije nakon plivanja ili ako na plaži postoji pesak sa mrežom za odbojku 🙂

Poenta je u malo razmišljanja i pripremi. Tada ćete moći da uživate u zdravim letnjim zalogajima, bez ikakve brige!

Pitanje za vas + POKLONČIĆ!

Ovako izgleda leto i #ZivotPoMomUkusu – a svakako sam sigurna da vi imate još ideja:

  • Šta vi najčešće nosite na rekreaciju, dakle kratke odlaske napolje – a šta na plažu?
  • Da li imate još neki dobar predlog i sugestiju šta da spakujemo – i u ranac, i u ručni frižider (frigo torbu)?

Kako je sada vrućina i najbolji odgovor ne može da dobije paketić Ribella humusa, jer je transport hrane po ovoj temperaturi loša ideja – ja ću najzanimljivijem predlogu/ideji poslati na poklon svoju knjigu (ili knjige, ako ne budem mogla da odaberem samo jednog).

Da ima i šta da se čita na toj plaži. Ne može samo da se jede i pliva 🙂

Komentare ostavljate do nedelje u ponoć, slanje samo za teritoriju Srbije.

FOTOGRAFIJE: Miodrag Radivojević

U saradnji sa Ribella Srbija, Pravilnik tačka 4.

15 Komentara

  • Pozdrav, Majo 🙂
    Meni se kao najbolja varijanta pokazalo da noć pre spremim neko meso, recimo, piletinu i dodam je u svežu salatu sa začinima… Dakle, različite vrste zelenih salata, paradajz, krastavac, avokado umesto mesa itd… Tako imam kompletan obrok koji sadrži sve što mi je neophodno, a torba sa onom “flašicom” zaleđenog freona drži satima…
    Za ove brze varijante su uvek tu orašasti plodovi (kesica badema uvek u torbi) ili domaće “grickalice” od semenki/orašastih plodova i suvog voća koje pravim u malim kalupima kao praline… Sačuvaju oblik, a ne zauzimaju mnogo mesta..

  • Sve je već napisano 😊, al’ eto ja bih dodala i domaću bonžitu, mada ju je neophodno držati u frigo torbi. Sastojci su proizvoljni, ali u osnovi su susamov puter, med, samleveni ili sitno iseckani orašasti plodovi, još malo susama, malo čia semenki, suvo grožđe, brusnice + još neke varijacije tipa kokosa, kokosovog putera umesto susamovog, iseckano suvo voće. Ovo vrlo često pravim u većim količinama, utapkam u neku dublju posudu obloženu papirom za pečenje (da je kasnije lakše izvadim) i na sat, dva u zamrzivač. Posle je sečem na porcije, umotam u papir i na ovim temperaturama držim u frižideru. I kad otvorim friz, kao u supermarketu! 😁

  • Moja višegodišnja praksa je kada idem na 30km+ biciklističke izlete ili na put kolima onda napravim salatu od povrća koje imam u frižideru, naseckam i izrenda, maslinovo ulje, bosiljak i tucana paprika, koziji sir i iz zamrzivača izvadim zaleđeno sitno naseckano pečeno pileće meso koje imam napakovano po porcijama za ovakve prilike. Spakujem u kanticu od velikog Kiselog mleka i ako je vrućina stavim u termo torbicu sa jednom zaleđnenom plavom kockom iz zamrzivača. I ponekad LCHF krekere koje sam pravim po ličnom receptu od oraha i leblebije 🙂 I ako je duži put onda i domaći kefir. Ali tu onda ide već prenosivi frižider u kolima… Za na bajs salata i to je to. 🙂

  • Ja pravim proteinske bonzite 🙂 potopim u vodu na pola sata, u jednu casu lan, u drugu casu suvo grozdje i brusnice. Sameljem bademe, lesnike, orase, semenke, ovsene pahuljice, susam. Pomesam dobro sa lanom i suvim vocem da se poveze, dodam kokosovo brasno i kakao, ubacim u tepsiju i zapecem 20ak minuta na 200 stepeni u rerni. Uz to sjajno ide bezalkoholni mohito: limeta, nana, malo smedjeg secera. U flasu pomesati sa mineralnom vodom i dobro ohladiti pre polaska na plazu 🙂

  • Ja bi ponela neke dobre Lchf mafine ill sendvice sa nekim finim lchf hlebom a unutra sir, sunkica….. Obavezno voda ili limunada. I za dezert lchf keksice od kokosa. Pozdrav!

  • #ZivotPoMomUkusu Hvala na clanku! Za kraci odlazak napolje koji ukljucuje i rekreaciju, pored onoga sto si navela ja bih ponela i hobotnicu u sosu od belog luka (prodaje se u Maksiju); pored limunade super je da se ponese i voda koja moze da se ‘zacini’ listicima nane, krastavcima itd. ili domaci hladni caj. Pored toga, na plazu ne idem bez voca pre svega kajsija i malina koje drzim u frigo torbi. Otkrila sam i jednu super osvezavajucu poslaticu – pola vece solje grckog jogurta sa kasikom cija semenki i moze da se doda malo dzema ili svezeg voca (Odlicno je, ali mora da se drzi u frigo torbi). 🙂

  • Pozdrav,
    Meni je zanimljiv bakin kolac,slana varijanta,napravljen sa semenkama i integralnim brasnom.Namaz od avokada,umesto kasicice stabljike,stapici od celera.Za osvezenje sok od limuna,persuna,nane i djumbira u mg miveli. Mislim da je ovozgodno za poneti i da je dobitna kombinacija za onog ko konzumira.😊

  • Ja sam resenje nasla u smutijima. Voce i povrce pojacani semenkama i orasastim plodovima su moja dobitna kombinacija kada je napolju pakleno.

  • Vidim da su svi u nekim krekerima/šunkama/avokadu i bonžitama fazonu.Ja ću da budem grešnica i priznam svoje grehe.Jedino vodu nosim fanatično i redovno jer mi ni 2 litre nije dovoljno.Sladoledu teško da mogu da odolim (slatki greh) ali me krofne, mekike i slične budalaštine ne interesuju.Dala si mi neke dobre ideje za užinu, pa ću se valjda maći od kupovnih grickalica koje obično potamanim u onom napadu gladi (znate onaj osećaj na kraju dana na plaži kad si mrtav umoran&mrtav gladan?).U međuvremenu pratim te i na blogu i na fejsu, a knjiga bi legla ko naručena.Pozdrav 🙂

  • Zdravo Majo, zdravo dobri ljudi. Hvala vam za divne ideje kojima sam dopunila kućnu knjižicu sa receptima. Ja sa sobom uvek imam dvoje aktivne i radoznale dece, pa to donekle određuje sadrzaj ranca (gepeka) kada smo u prirodi. Do sada se pokazalo da su smutiji sa bobičastim voćem, mlevenim semenkama i medom najpoželjnija užina. Ako se duže zadržavamo van kuće, sendviči mazani Humusom, uz zelenu salatu i paradajz, nestanu za tren i uvek se traži kad više. Raduje me buđenje svesti o zdravoj prehrani, želim vam svima puno lepih i ukisnih trenutaka.
    Ivana

  • Slane kiflice na sve moguce nacine za sve moguce prilike. Moje omiljene su sa nadjevom od mladog sira i jaja, posute susamom, lanom i kimom. Za desert suho voce ili energetska plocica od suhog voca i sjemenki, recimo Gameha vocni mix. Za pice voda ili limunada. Ova kombinacija moze prezivjeti i najvise temperature. Prijatno!

  • Moj predlog je domaci cips od kelja. Priprema se uz dodatak ulja, indijskih oraha i nutritivnog kvasca. Ne moze da se pokvari, hrskavo, ima masti da drze sitost, nije kabasto ni za torbu ni za stomak, obilje vitamina, milina! Moze pride i neka bobica i pola avokada+kasicica. ✌️

  • Hvala svima na gomili sjajnih predloga i ideja 🙂 Sigurna sam da će svi koji nalete na ovaj tekst imati koristi ne samo od teksta – već još više od vaših odličnih komentara <3

    Dok sam čitala predloge imala sam kod svih istu reakciju: klimanje glavom i "da, da" 🙂
    Kod jednog sam ipak počela da se smejem i pomislila da njoj treba poslati knjigu da malo više vodi računa o sebi: Jelena Rakić 🙂

    Ali ovo nije bio zadatak, pa moram da poklonim još jednu knjgu jer je zadatak bio – šta poneti napolje?

    Nisam nikada probala Željkov predlog za stavljanje zamrznutog sira u salatu (ili zamrznutog mesa) – a to često imam u svom zamrzivaču. A ako nije problem da Željko (kad je već dobio knjigu) otkuca ovde i recept za te krekere od leblebije i oraha? Bilo bi super 🙂

    Vas dvoje (Jelena i Željko) ćete dobiti mail od mene 🙂

    HVALA JOŠ JEDNOM :*

    • Hvala ti Majo na knjizi! Stigla je i mnogo me obradovala.

      Što se tiče recepta za krekere/pogačice to je zapravo modifikovana (čitaj sirotinjska) verzija tvog recepta za hleb sa bademovim brašnom i psiliumom.

      200gr oraha/badema/kikirikija/lešnika… (samlevenih)
      200gr leblebije (pečene, sirove, brašno) najčešće koristim pečenu jer ju je najlakše samleti u spravi za seckanje.
      po 50-100 gr semenki suncokreta i golice
      po 50gr susam i lan (ovo sameljem)
      5 prepunih kašika ovsene mekinje
      dve pune kašičice sode bikarbone (one čiste)
      jedna kašičica soli
      4-6 kašičica aleve paprike da prekrije ukus sode bikarbone ako treba staviti i više
      1 kašičica ljute paprike (ko voli ljuto)
      3-4 kašičice bosiljak ili origano
      po 1 kašičica đumbir / kurkuma / koriander / kumin (ovo stavljam ponekad čisto da ne jedem stalno isto)
      Sve ovo dok je suvo dobro izmešam mikserom u posudi koja je barem tri puta veća od optimalne jer poprilično prska na sve strane.
      Zatim dodam 0,5dl jabukovo sirće i 0,35 -0,4 Litra kipuće vode direktno iz kuvala ( količina vode zavisi ponajviše od leblebije u kom je obliku)
      Sve se ovo meša mikserom i čvrsto se drži i posuda i mikser jer iako u početku izgleda zbrčkano polako postaje sve gušće i na kraju bi treba biti smesa koja se odvaja od posude a lepi se za mikser. Ako je suviše retko dodati malo lelblebije ili ovsene mekinje dok ne zagusne dovoljno ali tek nakon par minuta mešanja.
      Nakon toga vlažnim dlanovima oblikujemo pogačice ili koje god oblike već želimo. ako je za nekog posebnog može i srca 🙂
      I sve to slažem na papir za pečenje i stavljam u rernu koja je već zagejana na 150°C (uključiti pred početak pripremanja)
      U rerni stoji 1:30 do 1:45 minuta zavisi koliko želite da bude tvrdo ja volim hrskave pa ostavim i 1:50 i nakon toga ugasiti rernu i ostaviti da se ohladi. Uvek ih pravim posle večer, jer ako ih napravim kad sam gladan onda navalim na onako tople preukusne pa mi posle bude loše… i ujutru ih izvadim iz rerne.

      A tu je i link gde možete videti i slike.

      Još jednom hvala ti Majo na ovoj predivnoj gurmanskoj vezi.

Leave a Reply