Navikli smo da tart ima krckavu koru od maslaca i brašna – a da fil uglavnom bude kremast.
Zato je i pravi trenutak da promenimo navike 😊 Umesto kremastog fila na tart ide kornfleks, koji je zahvaljujući načinu pripreme, bukvalno dobio boju zlata!
Ovaj desert kombinuje hrskavost pahuljica s osvežavajučom slatkoćom jagoda – a sve je ušuškano u hrskavo testo. Na kraju, tu je i nešto kremasto – ali u vidu preliva s vanilom. dmBio puding od vanile se razlikuje od svih drugih jer ima zrna vanile, a ne aromu. Potpuno je drugačiji do svih ostalih i prefektno dopunjava ostale sastojke 😊
Priprema ovog tarta je prilično jednostavna, a rezultat je poslastica koja će oduševiti vaše čulo ukusa. Pogotovo će vam biti zanimljiva njegova tekstura. Bez daljeg odlaganja, krenimo u pripremu ovog izvanrednog recepta!
Za testo:
- 225g brašna od spelte tip 630 dmBio
- 110 g hladnog maslaca, iseckanog na kockice
- 1 jaje
U secku izmešajte maslac i brašno, a nakon toga dodajte jaje i zamesite testo. Testo razvucite uz pomoć oklagije na pobrašnjenoj površini, tako da možete obložiti veći kalup za tart prečnika oko 24 cm. Možete takođe koristiti i dva manja kalupa za tart (kao u snimku). Stavite razvučeno testo u frižider da se hladi oko 30 minuta. Za to vreme napravite preliv.
Za preliv od vanile:
- 1 puding od vanile dmBio
- 400 g Barista napitka dmBio
- 60 g šećera od šećerne trske dmBio
- 80 g maslaca
Skuvajte puding prema uputstvu s kesice. U skuvan i topao puding umešajte maslac. Neće se previše stegnuti u frižideru i imaće odgovarajuću teksturu za prelivanje gotovog kolača. Preliv ohladite.
Za fil:
- oko 120 g namaza od jagode dmBio
- 75 g maslaca ili kokosovog ulja
- 100 g javorovog sirupa dmBio
- 200 g cornflakes dmBio
Testo u kalupu prekrijte papirom za pečenje pa pospite pasuljem, kako ne bi narastalo. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta dok ne počne da dobija zlatnu boju. Zatim uklonite papir i pasulj, pa vratite u rernu još oko 10 minuta. Na pečeno testo namažite namaz od jagode.
Dok se testo peče, u dubljoj šerpi zagrejte malsac i javorov sirup. Čim provri, sklonite s ringle i umešajte kornfleks. Nežno promešajte da se listići kornfleksa prekriju sirupom, pazeći da ih ne zgnječite previše. Preko namaza od jagoda prelijte kormfleks i vratite u renu na desetak minuta, tek da dobije zlatnu boju. Možete kolač da sečete i kad je topao – a servira se s malo preliva od vanile.
View this post on Instagram
