Namirnice pod lupom

Obilazak farme koja proizvodi organsko mleko za brend „Bello Organic“ (VIDEO)

Brend Bello Organic – prvo mleko i mlečni proizvodi proizvedeni po sistemu organske prozvodnje kod nas – pojavili su se 2013. godine. Od tada, nikako da se odgovori na sve nedoumice. Kad god se spomene brend, ljudi postavljaju ista pitanja.

Ono što većini na početku nije bilo jasno i nekako je ostajalo nedorečeno – bila je razlika zmeđu mleka pašnih krava, takozvane “starinske i babine krave s planinskih obronaka” i nečega novog – “organskog mleka”.

Bello Organic farma 1

Još tada sam pokušala da objasnim razliku između ova dva, ali je svakako bolje kada se sve vidi iz prve ruke. Farmu Global Seed iz Čuruga obišla sam sa direktorom komercijale, Jovicom Kosanovićem – i naravno, moje prvo pitanje je bilo čime se hrane krave na farmi?

Sva hrana koju krave jedu ima organski sertifikat – tj. proizvedena je po principima organske poljoprivrede. Krave se hrane senom od trave pokošene sa sertifikovanih pašnjaka. Takođe jedu i kabastu hranu napravljenu od kukuruza i soje. Dakle, sva hrana ima organsko poreklo i proizvodi se 1.700 hektara farme.

Konverzija je započeta 2009. godine (vidite više o konverziji– a prvo mleko koje je moglo da nosi organski sertifikat je proizvedeno tek 2013. Ovo je dug proces koji zahteva puno ulaganja i vremena.

Bello Organic farma 4

Krave žive u velikim i prostranim štalama bez pregrada. Otvorene su i imaju odličnu prirodnu ventilaciju. Kao što ćete videti i na video snimku, postoji i posebna staza kojom kravice mogu da izađu na livadu, šetaju i pasu. Kad god požele.

Bello Organic farma 2

Ljudi kod nas se pitaju i da li se organska proizvodnja kontroliše kako treba? Odgovor je da, jer farma u Čurugu ima domaće sertifikate, ali kako se već sprema za izvoz ima i EU sertifikate, koje je izdala sertifikaciona kuća CERES. Inspektori iz Nemačke često dođu i nenajavljeni.

Bello Organic farma 3

Na video snimku i vi možete da pogledate kako farma izgleda.

Nisam imala snimatelja i do sada nisam radila ovakve snimke, pa ne zamerite što nije profi simak 🙂

Nakon ovih informacija – podsetite se i jednog starijeg teksta na blogu u kome sam pisala o tome da li je bitno da hrana bude organskog porekla i da li postoji razlika? Bilo je priča kako nema razlike izmađu hrane koja je organska i konvencionalno proizvedene. Molim vas da pročitate koliko je ta priča netačna.

bello organic foto

U saradnji sa BELLO ORGANIC. Pravilinik, tačka 4.

11 Komentara

    • Proces pasterizacije mlijeka se provodi još od 1882. godine gdje se pomoću toplinske obrade mlijeka inaktiviraju patogeni mikroorganizmi s minimalnim kemijskim, fizikalnim i organoleptičkim promjenama u proizvodu. Uz kombinaciju s postupcima kao što su filtracija i homogenizacija (koje su sve mehanički postupci-nije dodana nikakva kemija) i pakiranju u sterilnu ambalažu mlijeko ima rok valjanosti i po 6 mjeseci (čak i više ako se koristi postupak sterilizacije mlijeka) ili “ne može se ništa nakotiti ako nema od kud”:) Sada će opet netko reći što je s termolabilnim vitaminima iz mlijeka- njih i ovako količinski nema puno. Npr. vitamina C u značajnim količinama ima jedino u svježe pomuženom mlijeku koje je bez prokuhavanja sigurno za konzumaciju maksimalno do 4 sata nakon mužnje, odnosno dok traje baktericidna faza mlijeka (pod uvjetom da je mlijeko od zdrave krave-ako nije ni ova tvrdnja ne stoji). Bolje si je naći neke druge izvore vitamina topljivih u vodi i kupovati punomasno mlijeko zbog vitamina topljivih u masti (A, D, E i K), a ne “vodu” s npr. 0,9 % mm:)

  • Hvala za prikaz farme.
    Nije mi bas jasna ta staza za setnju 🙂 Jesu li rekli zasto su tek najmladja telad odvojena od majki? (to ja pitam onako, nema veze s organskom proizvodnjom).

    • Nema na čemu 🙂 To je kao ograđena staza koja vezuje štalu s ograđenim livadama i tom stazom krave izlaze na livadu (ne mogu da odlutaju).

      Nisam ni pitala, jer mi je bilo logično da moraju da ih odvoje – ipak tamo ima 2300 grla. Moja pretpostavka je da je neisplativo graditi zasebnu jedinicu da bi tele bilo s kravom do nekog uzrasta (ne znam ni koliko je to potrebno, ako je redovno i uredno hranjeno i negovano).

  • Na snimku se ne vide ni pašnjaci ni krave koje pasu. Krave izgledaju kao i u svakoj drugoj štali iza metalne ograde. Nijedna van štale. Da li ova farma može sama da snabdeva celu Srbiju organskim mlekom i mlečnim proizvodima i još i da izvozi?

Leave a Reply