Kompanija AD „Senta-Promet“ se od davne 1946. godine pozicionira na teritoriji opštine Senta. Tada samo kao malo trgovinsko preduzeće – a tokom godina, rasli su i razvijali se.
Najveća promena desila se 2002. godine, kada je izvršena privatizacija, da bi od 2013. godine firma na tržište nastupila pod brendom „SP marketi“ – koji u međuvremenu postaju široko poznat i priznat maloprodajni lanac od strane velikog broja zadovoljnih kupaca.
Danas imaju preko 600 zaposlenih i preko 60 maloprodajnih objekata. U poslovnom svetu bačkog i banatskog okruga, nezaobilazan su privredni subjekat.
Kao društveno odgovorna kompanija, redovno sponzorišu i podržavaju brojne kulturne, sportske i gastronomske manifestacije. Na taj način, aktivnim učešćem u društvenom životu svojih sugrađana, nastoje da pruže pozitivan primer i podrže prave vrednosti.
Senta – grad dobrih ukusa i tradicije
Ovaj grad na severu Srbije, pored bogate istorije i prirodnih lepota, može da se ponosi i svojom izvanrednom gastronomskom ponudom. Nezaobilazni ukusi koje možete probati u ovom gradu su specijaliteti od ribe, jer je Senta blizu reke Tise – a Senćanska riblja čorba je jedno od jela koje će vas osvojiti svojim ukusom. Ako više volite supu od ćurke, i po tome su poznati.
Foto: sentainfo.org
Kuleni i kobasice čine ovaj grad rajem za ljubitelje suhomesnatih proizvoda, jer se i dalje pripremaju prema tradicionalnim receptima. Mada je u ravnici, u opštini Senta razvijeno je ovčarstvo, pa se tako prave odlični ovčiji sirevi, kao i gulaši ili paprikaši od ovčijeg mesa. Zanimljiva manifestacija je „Festival striganja ovaca i kuvanja ovčijeg paprikaša“.
A kada dođe vreme da se zasladite očekuju vas štrudle sa makom i orasima, Rigo Janči i Šomloi Galuška. Senćani vole da koriste kukuruzno brašno, čak i za kolače.
RECEPT: Paprikaš od svinjske plećke
Ovčiji i svinjski gulaši i paprikaši su važna jela u Senti. Ali hajde za momenat da se zapitamo koja je razlika između gulaša i paprikaša?
Ako pitate Google, naćićete toliko različitih odgovora!
- Neko kaže da je paprikaš samo s piletinom – što očito nije tačno.
- Onda kažu da je gulaš gust, a paprikaš ređi – što takođe ne mora da bude tako.
- Tvrde da je gulaš samo od junetine – mada se samo setim gulaša od divlje svinje koji sam jela u Vojvodini, pa kapiram da ni ovaj odgovor nije najbolji 😊
- Ali, kada kažu da se gulaš ne kuva s krompirom – to je tačno. Paprikaš se kuva s krompirom u samom jelu, a gulaš može da se servira uz odvojeno spremljen krompir (ili već njoke, knedle, testeninu).
- Kad kažu da paprikaš mora da ima mlevenu papriku – obavezno slatku, a ko voli i ljutu – i to je tačno.
Sigurna sam da će neko naći još drugih sličnosti, kao i još razlika – pa i da se oko nekih od njih neće ni složiti. Ali to ne menja ukus ovog jela, koji je predivan!
Rećiću vam još nešto … Pileći paprikaš iz ekspres lonca sam mrzela celo detinjstvo, jer je užasno dosadno i „razvodnjeno“ jelo. Ovaj paprikaš iz Sente ne može da se poredi s „ekspres pilencetom“ – jer je bogat i kompleksan. To je pravi paprikaš u kome se istinski uživa!
Sastojci:
- 2-3 kašike masti ili ulja
- 4 glavice crnog luka
- 2 veća čena belog luka
- 2 šargarepe
- 2 paprike
- 1 kg svinjskog mesa od plećke
- 2 paradajza
- 4 krompira (ili više, ako želite)
- ljuta mrvljene paprika
- 2 kašike mlevene paprike (može i dimljena)
- so i biber po ukusu
View this post on Instagram
Priprema:
Iseckajte luk i beli luk sitno. Šargarepu na kolutiće, papriku na kockice, paradajz na sitne kockice. Krompir i meso na nešto krupnije kockice.
Zagrejte ulje/mast i prvo pržite zajedno: crni luk, beli luk, šargarepu i papriku. Kad povrće omekša, dodajte meso. Meso se prži dok ne promeni boju – tj. kako se radi o svinjetini, dok ne „pobeli“. Tada začinite paprikom, solju i biberom.
Sada dodajte paradajz i prelijte jednom punom šoljom vode. Dinstajte meso (može i poklopljeno) na srednjoj temperaturi, dok niste zadovoljni mekoćom mesa. Ovo je ključni korak, jer meso ne bi trebalo da bude žilavo. Ono u gotovom paprikašu, treba da se raspada čak i kada ga „sečete kašičicom“. Dakle, jelo se duže kuva, ali upravo ga to duže kuvanje i čini ukusnijim.
Sada dodajte i krompir, pa nastavite s kuvanjem. Jelo je gotovo kada i krompir omekša. Po potrebi i želji – jer neko voli gušći, a neko ređi paprikaš – dodajte još vode tokom kuvanja.
Pošto je ovaj recept iz Sente, potrudite se da jelo servirate uz ovčiji sir 😊
