Ovsene pahuljice i mekinje predstavljaju najlakši način da se uvede više vlakana u ishranu.
Ljudi imaju naviku da doručkuju ovsene kaše, a ja doduše to radim jako retko. Kad se odlučim za doručak koji uključuje ovsene pahuljice – pre ću odabrati ovseni musli ilil granolu.
Ovseni musli koji mi se prilično dopao je iz Hema-Kheya-Neye , oni ga proizvode i nazvali su ga “Power“. Nema dodate šećere, nema aditive, 100% je prirodan. I ima super ukus. U njemu je i liofilizovano voće. Radi se o metodi sušenja voća bez dodavanja šećera i na veoma niskim temperaturama, kako bi se sačuvale hranljive vrednosti.
Za taj musli, koriste se “Fortin” ovsene pahuljice. Fortin je porodična kompanija iz Nemačke, koja se više od 80 godina bavi preradom žitarica. Pahuljice su izuzetno sitne, što smanjuje vreme od njihovog natapanja u mleko ili biljno mleko – do konzumacije. Pored klasičnih sitnih (instant) pahuljica, tu su i organske pahuljice, kao i ovsene mekinje.
Što se granola tiče – ja sam ljubitelj onih s više proteina.
Dakle, obavezni su orašasti plodovi i semenke. Takođe jako volim intenzivne začine. I ne volim da ima previše šećera, slatkih sirupa ili suvog voća. Zato je možda i najbolje da ih s vremena na vreme spremim sama 🙂
Ide recept za jednu manje slatku verziju čokoladne domaće granole s puno začina – a tu je i ideja za serviranje u formi deserta s kruškom.
Suvi sastojci:
- 200 g “Fortin” sitnih ovsenih pahuljica
- 100 g “Fortin” ovsenih mekinja
- 100 g oraha, iseckanih
- 50 g semenki konoplje (ili seckanog badema)
- 40 g semenki suncokreta
- 40 g (usitnjenog) lana
- 2 kašike kokosovog ili smeđeg šećera
- 50 g kakaa
Preliv:
- 100 g javorovog sirupa
- 3 kašike kokosovog ulja, otopljenog
- zrna vanile (ili aroma)
- 2 kašičice cimeta
- ½ kašičice mlevenog kardamoma
- ½ kašice himalajske soli
- crveni biber (opciono)
Priprema:
Uključite rernu na 170 stepeni, a na pleh stavite papir za pečenje. Izmešajte sve suve sastojke. Odvojeno umutite sastojke za preliv. Sjedinite ih u većoj činiji i dobro izmešajte. Stavite na papir za pečenje, rasporedite i pecite u rerni oko 25 minuta. Za to vreme 2 puta promešajte granolu. Pecite dok ne dobije zlatnu boju. Ohladite, pre nego što je ponovo promešate/izlomite i uskladištite u teglice. Može da stoji i do par nedelja u frižideru.
View this post on Instagram
Desert s kruškom i domaćom granolom
Kad već imate granolu, nije fora da je jedete samo uz mleko ili sveže voće. Od nje može da se napravi brz, lak i jednostavan desert.
Sastojci:
- 4 manje kruške
- nekoliko kašika šećera (po ukusu)
- štap cimeta
- ulupana slatka pavlaka
- malo vanile ili arome vanile
- javorov sirup
- rendana korica pomorandže (opciono)
- crveni biber (opciono)
Skuvajte kruške u zaslađenoj vodi u koju ste stavili cimet. Kad su kruške meke, prohladite ih. U ulupanu pavlaku dodajte vanilu. Servirajte sve kako je prikazano u ovom videu;
View this post on Instagram
