Noviteti – Vitki Gurman

Da li znate da skuvate čaj kako treba?

Vitki Gurman — Fri, 06 Dec 2024 08:53:23 +0000

Da li ste znali da pogrešna temperatura vode može potpuno uništiti ukus vašeg omiljenog čaja (pa i kafe)? Danas ću vam pokazati kako da ga pripremite savršeno – a možda otkrijete zašto vam neki čajevi do sada nisu bili tako ukusni! Postoje 3 stvari na koje moramo da pazimo kada su čajevi u pitanju. Na bazzar.rs možete nabaviti ketlere za vodu: S tom opcijom, kuvanje čajeva i kafe…

Source

Suvo voće XXI veka: kako očuvati 100% nutrijenata?

Vitki Gurman — Tue, 14 Feb 2023 12:07:44 +0000

Suvo voće nije samo ono što držimo u korpici pred Božić. Ono je mnogo, mnogo više od toga. Ali nije uvek ista stvar. Pojam „suvo voće“ može da označava jako različite proizvode. Sušenje voća, povrća, mesa, biljaka, ribe – od davnina je bio postupak kojim se hrana čuvala za periode kada nije sezona i više nije bila dostupna. U doba kada nije bilo zamrzivača i frižidera, vakuum posuda…

Source

Duga fermentacija, prirodni starter & maslac

Vitki Gurman — Mon, 21 Mar 2022 11:12:55 +0000

Prošlo je nešto više od 5 godina od kada sam se zainteresovala za fermentisana testa i prirodne startere. A prvi tekst na tu temu, desio se pre više od 4 godine… Tekst “Zašto je beli hleb koji su pravile naše bake bio zdraviji?” – izazvao je mnogo pažnje i približio se brojci od 900 šerova. Za razliku od nutricionističkih znanja, ili znanja o mastima – za koje sam se sama borila sakupljajući…

Source

Testenina za mršavljenje, bez kalorija i ugljenih hidrata

Vitki Gurman — Sun, 23 Jan 2022 16:37:07 +0000

Imam neodoljivi utisak da nikada nije bilo lakše da budemo na dijeti za mršavljenje. Dostupno nam je toliko toga što može da olakša „muke“. Kažem „muke“, jer se često dijeta upravo tako doživljava. Meni je, kada sam pre 3 godine bila na dijeti, situaciju olakšavala moja neizmerna tvrdoglavost, ali i znanje o ishrani. Većini ljudi će upravo zamenske namirnice biti ključne da istraju.

Source

Dimljeni tvrdi koziji sir – specifičan i poseban gastonomski doživljaj

Vitki Gurman — Mon, 18 May 2020 09:30:24 +0000

Dimljeni kozji tvrdi sir nije sir koji ćete lako pronaći. Retko koji poizvođač sireva se odluči za ovakav tip proizvoda. Jedan od glavnih razloga je što je potrebno mnogo mleka za proizvodnju. Uglavnom, za kilogram mekog kravljeg sira potrebno je oko 4 l mleka, a za kilogram mekog kozijeg sira oko 7 litara mleka. Količine mleka postaju veće, što je sir tvrđi, što je duže zrenje – a pogotovo ako…

Source

Kvalitetna organska junetina i Omega-3 masne kiseline

Vitki Gurman — Tue, 21 Apr 2020 17:32:51 +0000

Ako ste je ranije probali organsko juneće meso, od junetine hranjene travom – već znate da se ukus razlikuje od one hranjene žitaricama. Ukus je mnogo jači, skoro da podseti na divljač. I ima razloga što je tako… Buša je autohtona rasa goveda koja je na Balkanu prisutna hiljadama godina. Bila je to i dominatna rasa negde do 1960. godine, kada ih potiskuju Holštajn i krave Simentalke.

Source

Organske divlje pečurke – novi proizvodi iz “dm inkubatora”

Vitki Gurman — Wed, 09 Oct 2019 13:59:37 +0000

Prošlo je tačno 11 meseci od kada sam na blogu prenela vest iz “dm drogerija” o novom projektu koji su pokrenuli. Radilo se o “dm inkubatoru“. Poziv je bio za sve one koji imaju jedinstvenu ideju za novi, inovativni, kvalitetni (poželjno organski) domaći proizvod. Šansa kakva se ne propušta, jer su odabrane firme dobile priliku da unaprede svoj proizvode, ambalažu, marketing i da ih plasiraju na…

Source

Drevna vrsta pšenice KAMUT + recept za ‘sourdough’ hleb

Vitki Gurman — Fri, 16 Aug 2019 14:24:29 +0000

Već skoro deceniju verujem da je ishrana s manje ugljenih hidrata dobar izbor za svakodnevni život. Imam “izlete”, naravno, ali se uvek vratim na “originalno podešavanje” U takvoj postavci stvari, moj svakodnevni život je isključivao žitarice. Koristila sam ih uglavnom za party i igranje s receptima. Znalo se već da je pšenica modifikovana i da ne liči na svoj original od pre 50-60 godina.

Source

NOVO! Pirinčane kaše sa 6 probiotika i inulinom + Giveaway

Vitki Gurman — Mon, 21 Jan 2019 16:29:07 +0000

Većina mama ujutru jednostavno obuče dete i odvede ga u vrtić ili školu. Snežana, Anica i Branislava to ne mogu. Prvo moraju da pripreme hranu koju njihova deca smeju da jedu, a onda da podsete i decu da ništa sem spakovanog ne smeju da uzmu od druge dece. Čak ni jedan zalogajčić! Da, dete jedne moje drugarice je alergično na gluten, mleko i jaja. Dete moje druge drugarice na mleko i jaja.

Source