Digresije

Dve dobitnice knjige ‘Moj prvi zalogaj’

Drage čitateljke,

(ne i čitatelji, jer muškarci ovaj put nisu slali recepte)

izdavačka kuća Finesa i ja smo vas pozvali da pošaljete recepte koje rado pravite svojoj deci, učestvujete u nagradnoj igri (pogledajte poziv) i osvojite knige „Moj prvi zalogaj“.

Pred vama su recepti koji su ušli u uži izbor, jedno 3. mesto izmišljeno u hodu kao „utešna nagrada“ – a na kraju i dva pobednička recepta.

img_3743

RECEPTI U UŽEM IZBORU

Ослић са поврћем за четири особе – Весна Лазић

Састојци:
-четири филета белог ослића
-300г броколија
-шоља сока од парадајза
четири-пет главица црног лука
-четири-пет чена белог лука
-зачини (моркса со, бибер, паприка (слатка, туцана, љута), босиљак, оригано, рузмарин, куркума,…)
-две-три кашике маслиновог уља
-десет маслина

Ако се користи залеђен ослић, потребно је да се добро оцеди од сувишне воде. Исећи га на парчиће жељене величине. Ставити папир за печење у пекач. Црни лук исећи на колутове, па га поређати по папиру за печење по дну пекача. Посолити га и побиберити. Преко лука распоредити броколи, па и њега малко посолити. Исецкати сваку маслину на пола. Додати филете ослића и маслине преко броколија и обилно их посути зачинима и насецканим белим луком. У посебној посудици помешати сок од парадајза и маслиново уље. Том мешавином залити садржај у пекачу. Пећи у загрејаној рерни на 220 степени Целзијуса око педесет минута.

unnamed

Kasijina brza večera

Sastojci:
– Avokado
– Mladi crni luk
– Nekoliko kapi limuna
– Makarone od integralnog brasna spelte
– 1/2 paradaza
– Himalajska so
Avokado izblendati sa malo soli i par kapi limuna. Paradajz oljustiti, i samo onaj mesnti deo naseci na kockice, sino naseckati luk, dodati skuvane makarone i sve promesati.
unnamed-1

Zdravi keksići – Snežana Šundić Vardić

  • 180g ovsenih pahuljica
  • 50g speltinog brašna
  • 10g kakaa
  • 1 kašika rogača
  • 5 kašika pirinčanog mleka
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 50g putera
  • 50g crne čokolade
  • 4 kašike meda

Sve sastojke izmešati i peći 10 minuta, na 185 stepeni.

unnamed-4

TREĆE MESTO

Treće mesto nismo planirali, ali kako se Vesna Lazić baš potrudila – ja sam odlučila da izmislim „utešnu treću nagradu“ i pošaljem joj moju knjigu „Gurmanske veze“ 🙂

Шарени овас –  Весна Лазић

За почетак је потребно око 100г овса. Увече, овас потопити у воду и тако треба да одстоји до јутра. Ујутро, испрати овас у неколико вода и насути воду да се кува. Кувати га на малко јачој температури док не прокључа. Кад прокључа, смањити температуру на средњу и оставити тако око пет минута. После тога, скинути шерпу са овсом са плоче, поклопити је и оставити да тако одстоји од петнаест до двадесет минута, да би овас покупио сувишну воду. Следећи корак јесте прављење “надева“ који се добија мешањем соса и других састојака.

Сос се зове “Анин сос од тахинија и семенки“, а за њега је потребно:

-кисело млеко
-две кашичице тахини пасте
-две кашичице голице
-једна кашичица смрвљеног ланеног семена
-прстохват морске соли
-лимунов сок (око пет-шест капи)

Све састојке помешати у чинији. Остали састојци за “надев“:

-кашика хумуса од печених паприка
-кашика хумуса (основни рецепт, или неког другог по жељи)
-кашика домаћег хроно ајвара
-зачини (оригано, ђумбир, паприка (слатка, туцана, љута), кумин, куркума)
-свежи зачини (першун, босиљак, рузмарин)

Ове састојке помешати заједно са сосом да се добије густ “надев“. И још је потребно сланине (30-50г; по укусу). Сланиницу пропржити на тигању док не постане хрскава.

Сервирање:  Ако је у шерпи са овсом остало воде, процедити вишак и ставити овас у тањир или посуду из које ће се јести. Помешати овас са “надевом“, преко ставити пропржену сланиницу, посути све сувим зачинима и послужити, док је овас још топао. Пријатно!

screenshot_2016-10-28-23-48-02-1

DOBITNICE KNJIGE „MOJ PRVI ZALOGAJ“ 🙂

Pizza sa testom od brokolija – Sofija Ćuk Topalović

Sastojci za testo:
– 1 manja glavica brokolija
– 2 jaja
– 1/4 solje ribanog parmezana
– 1/4 solje seckanog na sitne kockice domaceg kackavalja
– po ukusu so, origano i ostale travke koje volite
Sastojci za nadev:
– domaci gusti kuvani paradajiz
– crvena paprika
– domaci dimljeni kackavalj
– rukola
Cvetova brokolija samleti u multipraktiku ili naribati ribezom za sir tako da bude tekture poput rize. Pokriti ciniju sa brokolijem plastičnom folijom i 2-3 minute kuvati u mikrovalnoj ili skuvati na pari. Kada se malo prohladi, brokoli iscediti u kuhinjskoj krpi dok ne ostane suva kuglica brokolija. Pomesati tako osusen brokoli sa ostalim sastojcima za testo. Od dobijene mase oblikovati testo za pizzu na plehu koji je oblozen pek papirom. Peci u zagrejanoj rerni 10-12 minuta, dok kora malo ne potamni, a zatim izvaditi i nafilovati sastojcima za nadev svim osim rukolom. Peci jos 10-12 minuta, a pred kraj dodati rukolu ili nakon vadjenja iz rerne, pred samo sluzenje.
unnamed-2

Vesele pljeskavice – Vesna Paunović Denić

– 500 gr mesanog mlevenog mesa
– pola glavice crnog luka sitno isecenog
– jedno jaje
– pola kasicice himalajske soli
-malo suvog persuna
Sve dobro izmesati i vlaznim rukama oblikovati pljeskavice. Redjati ih u pleh oblozen papirom za pecenje i peci u vec zagrejanu rerni na 250  stepeni, u toku pecenja okrenuti ih da bi se ravnomerno ispekle. Moze se dodati i malo vode. Servirati sa krastavcem i sargarepom.
unnamed-3
Hvala svima još jednom i nadam se novim nagradama na blogu uskoro 🙂
Više o knjizi pogledajte na FB stranici knjige & sajtu knjige.
mpz-book-cover
P.S. Svima koje su učestvovale poslat je mail sa obaveštenjem – proverite i Spam foldere za svaki slučaj!

Ostavite odgovor